Piščančji file je zelo zdrav izdelek, vsebuje veliko beljakovin. Postrežemo lahko tako za praznično mizo kot za preprosto večerjo. Meso je zelo mehko in mehko.
Potrebno je
- - piščančji file - 4 kos.
- - šampinjoni - 500 g
- - kisla smetana 20% - 300 g
- - smetana 10% - 200 g
- - čebula - 1 kos.
- - maslo
- - sončnično olje
- - sol, poper, provansalska zelišča
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite pod hladno vodo.
2. korak
Naredite majhne kose v mesu, da se bolje zapeče.
Če vas skrbi, da bo meso postalo trdo, ga pokrijte s plastično vrečko in ga premažite s kladivom za meso.
3. korak
Šampinjone narežemo na rezine, čebulo pa na pol obroče. Položite v ponev s sončnicami in maslom.
4. korak
Gobe in čebulo cvremo približno 5 minut na zmernem ognju do zlato rjave barve. Odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi še 5 minut.
5. korak
Smetano in kislo smetano mešajte, dokler se konsistenca ne izenači. Solimo, popramo in dodamo začimbe (v mojem primeru provansalska zelišča).
6. korak
Nastalo omako zmešajte z gobami in čebulo.
7. korak
Na dno pekača damo polovico gob in čebule, pomešane z omako.
8. korak
Na vrh damo meso in ga pokrijemo s preostalo omako.
Vode, ki se je stopila med cvrtjem gob s čebulo, ni treba odcediti; dodajte smetano s kislo smetano, da omaka prekrije piščančje fileje.
9. korak
Pečemo v pečici pri 170 ° C približno 30-40 minut, odvisno od moči pečice.
10. korak
Postrežemo s prilogo.
