V pečici pečen piščanec je enostavna za pripravo in okusna jed. Da bo še bolj zadovoljiv in zanimiv, lahko piščanca nadevate s kakršnim koli nadevom. Slednje so lahko meso, gobe, stročnice in celo sadje.
Sadni nadev
Prvotno polnilo za piščanca bo sadje - pomaranče in jabolka. Jedi bodo dali neverjeten okus in naredili meso nekoliko sladko in zelo sočno. Za pripravo takšnega nadeva je treba oranžno olupiti in razdeliti na rezine, jabolku odstraniti semena s pecljem, nato pa ga tudi narezati na rezine. Nato je treba te plodove dati v predhodno nasoljen ptičji trebuh, robove pa zašiti z grobimi nitmi.
Ajdov in gobov nadev
Bolj nasitno jed lahko dobimo tako, da piščanca nadevamo z gobami, čebulo in ajdo. Ta nadev je, mimogrede, popoln kot priloga. Za njegovo pripravo je treba ajdo kuhati skoraj do kuhanja v slani vodi, na ponvi pa prepražiti gobe in čebulo. Potem morate vse sestavine zmešati in jih dati v piščančji trebuh. Namesto ajde lahko uporabite tudi kuhan riž.
Rižev nadev z drobovino in suhimi slivami
Še en zanimiv nadev za pečen piščanec je riž z drobovino in suhimi slivami. Za njegovo pripravo morate oprati drobovine, jih sesekljati in ocvrti na maslu s čebulo. Ko so pripravljeni, jih je treba zmešati z opranim rižem, pokriti z vodo in dati na ogenj. Ko voda zavre, dodajte v rezance narezane suhe slive, začinite s soljo in kuhajte, dokler riž ni kuhan in tekočina popolnoma izpari. S to mešanico nadevajte piščanca.
Suluguni in nadev iz granatnega jabolka
Zanimivo jed lahko pripravimo tudi z mešanjem drobno sesekljanih semen sulugunija, peteršilja in granatnega jabolka. S to mešanico morate nadevati ptico, nato pa robove trebuha povezati z zobotrebcem ali ostrimi nitmi. Med postopkom kuhanja se sir stopi, semena granatnega jabolka pa sprostijo dišeč in okusen sok, zaradi česar bo piščanec nenavadno okusen.
Limonin nadev
Piščanec, kuhan v pečici, se bo izkazal za začinjenega, če ga napolnite z limono in medom. Nekaj takšnih sadežev je treba temeljito oprati, razrezati na štiri dele, preliti z nekaj žlicami tekočega medu in dati v trebuh ptice. Tik pred tem je treba trup za približno eno uro namočiti v sojini omaki.
Zelenjavni nadev
Odlično se bo ujemal s pečenim piščančjim in zelenjavnim nadevom. Za njegovo pripravo morate večbarvno papriko in korenje narezati na trakove, bučke in čebulo pa narezati na kocke. Nato jih popecite ločeno, pomešajte s svežim paradižnikom, zelišči in česnom. Jajčevec in zelena se lahko uporabita tudi kot dodatni sestavini.
