Okusno poslastico, ki se topi v ustih, lahko pripravite doma. To je dokaj preprost način priprave sladice. Osnovo meringe lahko namažete s kuhanim kondenziranim mlekom in oblikujete dve meringi - takšna sladica je nora.
Potrebno je
- - 2 beljaka;
- - 200 g sladkorja;
- - 120 ml vode.
Navodila
Korak 1
Takoj vklopite pečico. Segreti bi se moral do 110 stopinj. Beljake ločimo od rumenjakov in beljake stepemo z mešalnikom, dokler ne nastanejo vrhovi.
2. korak
V ponev nalijte sladkor in pokrijte z vodo. Ponev postavite na majhen ogenj in dušite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. V stisnjen beljakov sneg vlijte vroč sladkorni sirup in hkrati stepite.
3. korak
Posodo z nastalo mešanico postavite v vodno kopel in kuhajte 10 minut. Mešanice ne nehajte ves čas mešati z mešalnikom pri nizki hitrosti. Nastala zmes mora biti po svoji konsistenci podobna sufleju.
4. korak
Z nastalim suflejem napolnite slaščičarsko brizgo in iztisnite meringo želene oblike na pekač, obložen s pecivom. Meringo sušite eno uro v ogreti pečici, nato pa pustite sedeti še 10 minut na mizi.
