Testenine so jed, ki sama po sebi ni posebej zanimiva, lahko pa jo postrežemo s poljubno zelenjavo, gobami ali ribami. Ali v kombinaciji. Poskusite narediti testenine z ribami in gobami - jed, ki bo videti odlično na kateri koli mizi.
Potrebno je
- - 200 g poljubnih testenin;
- - približno 300 g postrvi;
- - 150 g šampinjonov;
- - 2 čebuli;
- - 1 strok česna;
- - 2 žlici. žlice moke;
- - 400 ml ribje juhe ali vode;
- - rastlinsko olje;
- - zelenica (peteršilj ali koper);
- - sol;
- - sveže mlet poper.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Naredite enako s česnom, vendar ga drobno nasekljajte.
2. korak
Gobe je treba oprati, pustiti, da se posušijo in nato narezati na trakove ali rezine.
3. korak
Delamo z ribami. Meso postrvi samo ločite od kosti in nastali file narežite na majhne kocke. Če postrvi nimate, jo lahko nadomestite z roza lososom. Če imate raje belo ribo, se lahko odločite za brancina.
4. korak
Začnimo kuhati. Pogrejte ponev na ognju. Ko se dobro ogreje, dodajte tja rastlinsko olje in tja položite čebulo. Čebuli dodajte sol in sveže mlet poper. Pražite čebulo do mehkega.
5. korak
Ko je čebula skoraj kuhana, dodamo strok česna in kuhamo še nekaj minut. Prepraženo čebulo prestavimo v skledo, hkrati pa v ponvi pustimo čim več olja. Gobe postavimo na prazen prostor v ponvi. Pražiti jih je treba 7-8 minut, občasno premešati.
6. korak
Gobam dodajte ribje kocke in kuhajte še približno 4 minute. Zdaj vrnite česen in čebulo nazaj v ponev in premešajte.
7. korak
Ribe potresemo z gobami z moko in ponovno premešamo. Nalijte del vroče juhe in premešajte celo maso. Kuhajte, občasno premešajte, dokler omaka ne postane gosta. Če želite drugačno konsistenco, dodajte več vode. Omako po okusu dodajte sol in poper.
8. korak
Zavremo vodo za testenine, začinimo s soljo po okusu in v njej skuhamo testenine, kot je navedeno na embalaži.
9. korak
Testenine združimo z omako in premešamo. Postrežemo lahko testenine z ribami in gobami.
