Čebureki so odlična jed, s katero si lahko dobro privoščite. Mnogi jih ne marajo, ker so ocvrti, to je v veliki količini olja. Ponujam vam to različico pasti, v kateri je količina olja čim manjša. Poleg tega so testenine, pečene po tem receptu, tudi zelo koristne, saj so narejene iz bučnega testa.
Potrebno je
- Za test:
- - bučna kaša - 300-400 g;
- - pšenična moka - 150 g;
- - polnozrnata moka - 50 g;
- - jajca - 1 kos;
- - mleko - 250 ml;
- - rastlinsko olje - 5 žlic;
- - vložene gobe - 0,5 čajne žličke;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol;
- - mleti črni poper.
- Za polnjenje:
- - piščančji file - 450 g;
- - čebula - 1 kos;
- - vložene gobe - 0,5 čajne žličke;
- - kečap - 3 žlice;
- - sol - po okusu;
- - začimbe - po okusu;
- - sir - 100 g.
Navodila
Korak 1
Najprej meso sperite, nato pa ga narežite na majhne koščke in ga zmešajte z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ni mleto.
2. korak
Ko olupite čebulo, jo na drobno nasekljajte z nožem in pražite na sončničnem olju, da postane prosojna. Nato zelenjavi dodajte mleto piščančje meso skupaj s kečapom, začimbami in soljo. Tam dodajte vložene gobe. Če ne, lahko uporabite kumarice. Nastalo maso zmešajte, kot je treba, nato jo dušite, dokler meso ni popolnoma kuhano. Nadev za bučne testenine je pripravljen.
3. korak
V stepeno jajce dodajte bučno kašo, sesekljano na majhnem ribežu. Nato dodajte naslednje sestavine: sončnično olje, mleko, sol, granulirani sladkor in črni poper. Nastalo mešanico zmešajte s pšenično in polnozrnato moko ter drobno sesekljanimi vloženimi gobami. Če vse pravilno premešate, dobite testo. Njegova konsistenca bi morala biti podobna konsistenci testa za palačinke.
4. korak
Z zajemalko vlijemo testo v ponev z malo ali nič olja. Na eno stran take palačinke damo dve žlici nadeva in jo potresemo z naribanim sirom. Pokrijte to maso s prostim robom, nežno pritisnite z lopatico. Tako dobite čeburek. Pražite ga na vsaki strani po eno minuto. Na enak način naredite tudi ostale paste.
5. korak
Gotovo jed postrežemo vročo. Bučne pastije s piščancem in gobami so pripravljene!
