Grenivkino marmelado odlikuje ne samo izviren grenko-sladki okus in poživljajoča aroma citrusov, temveč tudi čudovit videz. Ta poslastica je kot nalašč za zajtrk in se odlično poda k sladoledu.
Potrebno je
- - 1 kg olupljenih rdečih grenivk;
- - 700 ml vode;
- - 1,5 kg granuliranega sladkorja;
- - vaniljev strok;
- - 1 žlica. žlico maka.
Navodila
Korak 1
Olupljeno grenivko razdelite na kline. V loncu zavremo 3 litre vode in vanj potopimo grenivko. Po 3 minutah odstranite rezine in prelijte s kuhano hladno vodo.
2. korak
Rezine citrusov posušite, v njih naredite več prebodov z zobotrebcem ali vilicami. Dajte v globoko posodo in vlijte 500 g granuliranega sladkorja. Inkubirajte pri sobni temperaturi 24 ur.
3. korak
Po določenem času izpuščeni sok odcedite v kozarec in ga shranite v hladilniku. Nato sirup pripravimo tako, da zmešamo 700 ml vode in 800 g granuliranega sladkorja.
4. korak
Pripravljene sirupe prelijemo po grenivkinih klinih. Po dveh urah marmelado zavrite na majhnem ognju in občasno posnemite peno. 10 minut pred koncem dodamo preostali sladkor, mak in strok vanilije.
5. korak
Končano marmelado nalijemo v kozarce, zavijemo in zavijemo. Ko se popolnoma ohladi, ga postavite v hladen in temen prostor.
