Okusne domače pripravke lahko pripravimo ne samo iz vrtnih in gozdnih jagod, temveč tudi iz južnega sadja, na primer melone. Naredila bo odlično sladico v obliki marmelade, v katero lahko med kuhanjem dodate različne začimbe in druge vrste sadja.
Potrebno je
-
- 2 kg melone (upošteva se masa celuloze brez skorj);
- 5 žlic. Sahara;
- 1 limona;
- 50 g ingverjeve korenine;
- vanilin ali cimet (neobvezno)
Navodila
Korak 1
Vzemite zrelo melono, sorta torpedo je najprimernejša. Prerežite na pol, odstranite semena in izrežite celulozo. Nato ga nasekljajte na kocke, dolge največ 1 cm, in jih dajte v ponev. Koren ingverja olupite in naribajte. Postavite v eno skledo z melono. Iz limone iztisnite sok in vlijte istega. Naribajte limonino lupinico, dodajte soku. Nalijte 2-3 žlice. sladkor, vse zmešajte. Mešanico pustite na hladnem 2-3 ure.
2. korak
Naredite sladkorni sirup. Če želite to narediti, vzemite 100 g sladkorja na 1 liter vode. Sirup segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, vendar ne vre. Vanj prenesite rezine melone, pomešane z ingverjem in limono. Na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut. Nato dodajte še sladkor - približno 2 žlici. na kilogram sveže melone. Nadaljujte z izdelavo marmelade, nenehno mešajte. Do konca kuhanja mora biti gosta. Za vzorec kapnite malo na hladen krožnik - če se marmelada ne razlije, lahko štejemo za pripravljeno. Če želite, dodajte mešanici vanilije na polovici kuhanja za okus. Cimet v prahu je lahko tudi zanimiv dodatek, vendar ga ne smemo uporabljati z vanilijo.
3. korak
Pripravite posode za pakiranje marmelade. Steklene kozarce in kovinske pokrove nekaj minut sterilizirajte v vreli vodi, nato posušite. Končno marmelado nekoliko ohladimo, da kozarci ne počijo od vroče vsebine. Nalijte ga v posode in s tesnilom zaprite kozarce s pokrovi. Najbolje je, da marmelado shranjujete v hladnem in temnem prostoru, kot je klet ali omara, in po odprtju kozarca v hladilniku.
4. korak
Limone iz glavnega nadomestka za kumkvate. Narežemo jih na majhne kocke, ne da bi olupili lupinico, in jih dodamo meloni z ingverjem. V tem primeru je marmeladi priporočljivo dodati sveže iztisnjen pomarančni sok.
