Ameriška klasika: nežen piščanec s hrustljavo solato, začinjenim sirom in krutoni. Solata je še boljšega okusa, če jo postrežemo toplo. Z njo le postrezite hrustljave tople rezine belega kruha.
Potrebno je
- - 4 fileji piščančjih prsi;
- - 2 listi rimske solate;
- - 4 rezine belega kruha;
- - ½ skodelice naribanega parmezana;
- - drobno naribana limonina lupina in sok polovice limone;
- - 2 žlici. žlice drobno sesekljane mešanice začimb;
- - sveže mlet črni poper;
- - 4 žlice. žlice oljčnega olja;
- - ½ skodelice Cezarjeve omake.
Navodila
Korak 1
V plitvi skledi zmešajte limonino lupinico in limonin sok z 1 žlico olja in začimbami. Dodamo piščančje prsi in ponovno premešamo. Pustite, da se ohladi 15 minut.
2. korak
Solato razdelimo na liste, operemo in posušimo. Liste narežemo na tanke trakove, nato razporedimo na 4 krožnike. Kruhu odrežemo skorjo in jo narežemo na 1,5 cm velike kocke.
3. korak
V ponvi segrejte 1 žlico olja. V njej 5-6 minut pražite piščanca, dokler kosi mesa ne postanejo zlato rjavi. Nato piščanca odstranite iz ponve in ga odstavite.
4. korak
Če želite narediti krutone, v ponvi segrejte preostalo maslo, dodajte kruhove kocke in med pogosto mešanjem pražite 3-4 minute, dokler ne porjavi.
5. korak
Piščanca narežemo na rezine. Omako prelijte po listih solate in nežno premešajte. Prelijemo s toplimi piščančjimi koščki, krutončki in naribanim parmezanom. Začinite po okusu in postrezite.
