Priprava te solate zahteva čas in spretnosti, rezultat pa bo preprosto neverjeten - na mizi je pravi cvetni travnik. In ko enkrat poskusite narediti to solato, bo naslednjič vse veliko hitreje.
Potrebno je
- Za solato:
- - kuhana klobasa - 200 g;
- - sir - 100 g;
- - Jajca - 5 kosov za solato, 2 ali 3 kos. za dekoracijo;
- - orehi - 1/2 žlice (olupljeni);
- - korenje (kuhano) - 3 kos. za solato, 2 kos. za dekoracijo;
- - majoneza - 100 g;
- - želatina - 1 žlica. l.;
- - Zeleni, sol - po okusu.
- Za žele:
- - Voda - 400 ml;
- - želatina - 3 žlice;
- - Sol po okusu.
- Jedi:
- - Majhen lonec za vodo;
- - 2 globoki skledi različnih premerov (steklena ali emajlirana).
Navodila
Korak 1
Najprej morate narediti "kupolo" iz želeja, ki bo pokrivala solato: za to 3 žlice. l. Želatino namočimo v 400 ml vode, počakamo, da nabrekne, nato segrejemo na 60 ° C, solimo.
2. korak
Raztopino z želatino vlijemo v veliko skledo, vanjo damo majhno, tako da se raztopina dvigne do robov - plošča bo kupoli dala želeno obliko (razdalja med stenami skled mora biti 1-1,5 cm). Pustite, da se žele zamrzne v hladilniku.
3. korak
V zgornjo posodo nalijte vročo vodo, da jo spustite iz kupole. Previdno se pomaknite in ga odstranite iz strjene raztopine. Zdaj na zamrznjeno plast želeja položite rože, kroge, figure zelenjave in zelenice. To bo zgornja plast solate, ki ustvarja celotno estetiko jedi.
4. korak
Zdaj pripravite nadev za samo solato: zmešajte 1 žlica. želatine in 1/2 skodelice vode, počakajte, da nabrekne in segrevajte brez vrenja. To raztopino dodajte majonezi.
5. korak
Nato položite vse plasti solate, izmenično jih prelijte z majhno količino raztopine majoneze in želatine:
- 1 plast - rumenjaki;
- 2. plast - drobno sesekljana kuhana klobasa;
- 3. plast - sesekljani orehi;
- 4. plast - drobno sesekljan feta sir;
- 5 sloj - drobno sesekljano kuhano korenje.
Po tem solato postavite na hladno, da se popolnoma strdi.
6. korak
Izvlecite skledo za solato, jo dajte v lonec z vročo vodo (voda naj doseže nivo kupole), po njej počasi pomikajte solato, tako da od nje odpade. Ko se solata začne valjati, odstranite posodo iz ponve in pokrijte z velikim krožnikom, na katerem nameravate solato postreči. Skledo močno obrnemo, da solata gladko izstopi in se usede na krožnik. Posodo rahlo dvignite, da zagotovite, da se solata enakomerno odstrani. Stopen žele odcedimo s krožnika, solato damo v hladilnik. Postrežemo po 30 minutah.
