Vsaka gospodinja ima svoje recepte in skrivnosti. Danes delimo recept za hitro in okusno kvasno testo iz majhnega nabora izdelkov, ki jih lahko vedno najdete doma.
Potrebno je
- 1 paket suhega kvasa (približno 11 gr),
- 2-3 kozarca vrhunske pšenične moke,
- 1 čajna žlička sladkorja
- 0,5-1 čajna žlička soli
- 2 kozarca tople vode
- 0,5 skodelice rastlinskega olja brez vonja.
Navodila
Korak 1
Najprej morate v eni posodi temeljito premešati suhe sestavine: 1 kozarec moke, kvasa, soli, sladkorja. Po tem vlijemo ogreto vodo (vroča voda bo pripravila kvas in hladna voda ne bo pustila, da se testo dvigne).
2. korak
Dodajte rastlinsko olje in še enkrat temeljito premešajte. Z metlico ali vilicami še enkrat dobro pregnetemo, saj bo na tej stopnji testo še vedno tanko.
3. korak
Dodamo še 1-2 skodelici moke (mogoče malo več). Gnetemo, dokler testo ni takšne konsistence, da ga lahko obvladate. Prav tako mora postati elastičen. Po tem je bolje, da gnetete z rokami približno 7-10 minut, da se testo ne zamaši z moko, postane mehkejše in bolj poslušno.
4. korak
Testo razdelite na 2 dela in razporedite po vrečah (bolje je, da v vrečah ne puščate veliko zraka, sicer testo morda ne bo vzhajalo) in postavite v hladilnik. Presenetljivo je, da tam popolnoma naraste v približno 30-60 minutah.
5. korak
Testo, pripravljeno po tem receptu, zadostuje za približno 2 piti. Testo vedno dobro vzhaja. Če ne potrebujete veliko testa, lahko sestavine na primer razdelite na 2 dela. Tako je na primer za eno veliko pico dovolj 2-krat manj testa.
6. korak
Obstaja majhen življenjski kramp: če se odločite za kuhanje, na primer hitre pice, recept preprosto razdelite na polovico (dovolj bo 1 čajna žlička kvasa). Da ne bi čakali, da se testo dvigne v hladilniku, ga lahko postavite v mikrovalovno pečico in za nekaj minut vklopite način odtaljevanja (običajno je dovolj od 3 do 5), tam se bo testo malo ogrelo in postanejo mehkejši. Takoj zatem ga lahko razvaljamo, razporedimo vse sestavine za pico in pečemo v pečici pri približno 180 stopinjah 20-30 minut, občasno z zobotrebcem preverimo pripravljenost testa na suhem skrivnost, da je testo pripravljeno, ko zobotrebec ostane suh).
