Piščančja klobasa z dodatkom trdega sira bo presenetila vas in vaše najdražje s svojim izvirnim okusom. Priprava domače klobase je zelo preprosta.
Potrebno je
- 500 gramov piščančjega fileja,
- 200 ml smetane
- 2 beljaka
- 1 čajna žlička škroba,
- 50 gramov trdega sira
- 1 strok česna
- sol po okusu
- nekaj črnega popra.
Navodila
Korak 1
Piščančji file operemo, posušimo s prtički.
Beljake ločite od rumenjakov.
2. korak
Iz fileja odrežemo majhen košček in ga odstavimo. Preostalo meso narežemo na koščke.
3. korak
Kose mesa trikrat spustimo skozi mlin za meso. Po želji lahko meso preskočite skozi mešalnik.
4. korak
V sesekljano piščančje meso dodajte smetano, beljakovine, škrob, sol in poper po okusu. Dodajte svoje najljubše začimbe, premešajte.
5. korak
Odstavljeni kos mesa narežemo na majhne koščke.
Košček sira narežemo na majhne kocke.
Nasekljamo strok česna.
Koščke fileja in sira zmešajte z glavno maso mesa.
6. korak
Na mizo položite več plasti pergamenta, nanj položite mletega piščanca, ga zložite v gosto "sladkarijo" in zavežite robove.
7. korak
Nastalo palico zavijte v folijo ali vrečke s hrano. Med kuhanjem moramo preprečiti, da bi voda prišla na meso.
Bar zavijemo z vrvicami, dajemo videz klobase.
8. korak
Piščančjo klobaso potopite v vrelo vodo, kuhajte pol ure pri nizkem vrenju.
Končano klobaso za 6 ur postavite v hladilnik. Pred serviranjem klobaso narežemo na koščke, okrasimo z zelišči.
