Samostojno kuhanje klobase je precej preprosto in ne traja veliko časa. V primerjavi s kupljenim izdelkom se domači izdelek odlikuje po svoji naravni sestavi, odsotnosti škodljivih dodatkov, konzervansov. Kuhana klobasa se izkaže za dietno, dajati jo je mogoče celo otrokom, ne da bi se bali za svoje zdravje.
Potrebno je
- - piščančji (ali puranji) file - 500 g;
- - prepeličja jajca - 6 kosov ali beljakovina 2 piščančjih jajc;
- - smetana - 2 žlici. l.;
- - mleko - 100 ml;
- - česen - 4 stroki;
- -sol, začimbe - po okusu.
Navodila
Korak 1
File perutnine (piščanca ali purana) in česen je treba sesekljati v mešalniku, dokler ni mleto. Nato dodajte smetano, sol in začimbe.
2. korak
Stepemo prepeličja jajca ali belce piščančjih jajc in združimo z maso. Pri uporabi slednjih se izkaže, da je izdelek bolj dietetičen. Sestavo premešajte, dokler ni gladka.
3. korak
Po tem morate dodati mleko in premagati maso. Mleta klobasa mora biti homogena, skladna z zračno kremo.
4. korak
Potem morate maso položiti na folijo za živila, jo zviti in oblikovati klobaso. Iz predstavljenega števila komponent dobimo približno 600 g izdelka; pri kuhanju je bolj primerno sestavo enakomerno razdeliti na dve klobasi. Robove filma tesno zavežite.
5. korak
Nato je treba klobase položiti v primerno veliko ponev in do polovice napolniti s hladno vodo. Kuhajte na majhnem ognju. Čas je odvisen od vrste mesa: piščanec se bo hitreje skuhal (40 minut), puranje bo trajalo eno uro.
6. korak
Po tem je treba kuhane klobase odstraniti iz posode in pustiti, da se ohladijo pri sobni temperaturi. Nato film previdno odstranimo. Domačo klobaso lahko narežemo na koščke in postrežemo.
