Mnogi ljudje obožujejo meso in vse vrste izdelkov iz njega. Na žalost v trgovini pogosto naletite na nekakovostne izdelke, zato predlagam, da si doma pripravite kuhano svinjsko klobaso. Zagotavljam vam, da ne bo nič slabši od kupljenega.
Potrebno je
- - svinjina - 2 kg;
- - smetana - 5 žlic;
- - jajce - 1 kos;
- - česen - 5 nageljnovih žbic;
- - začimbe - poljubne;
- - sol - po okusu;
- - sladkor - po okusu.
Navodila
Korak 1
Pri svinjini naredite naslednje: z nje odstranite vsako posamezno zrno in odvečno maščobo. Po rezanju mesa na srednje koščke ga povaljamo skozi mlin za meso. Za to lahko uporabite tudi mešalnik. Ta postopek je najbolje narediti dvakrat. To bo vplivalo na domačo kuhano klobaso - še bolj okusna in nežna bo.
2. korak
V mleto meso dodajte naslednje sestavine: olupljene stroke česna, smetano in granulirani sladkor skupaj s soljo. Količino zadnjih dveh sestavin je treba prilagoditi neodvisno po vaših željah. Zmes spet spravite skozi mlin za meso.
3. korak
V mleto meso dodajte eno surovo piščančje jajce skupaj z začimbami. Izberete lahko popolnoma katero koli izmed njih. Nastalo maso zmešajte z rokami, gnetete kot testo. Mimogrede, če želite, lahko na tej stopnji dela dodate zelenjavo ali maščobo domači kuhani klobasi.
4. korak
Nastalo mesno maso položimo na pergamentni papir. Ko ga oblikujemo v obliki klobase, ga zavijemo s pergamentom in pritrdimo na vsakem robu. Ne pozabite si zavezati repov prihodnje domače klobase - to je zelo pomembno.
5. korak
Mleto meso, zavito v pergament, zavijte s prozorno folijo. V tej obliki pošljite klobaso, da se kuha na dovolj majhnem ognju 1,5 ure.
6. korak
Po preteku časa hrano odstranite iz posode in jo čez noč postavite v hladilnik. Končno kulinarično kreacijo odstranite iz vseh ovojev in postrezite. Domača kuhana klobasa je pripravljena!
