Ko želite za čaj nekaj zelo okusnega in domačega, časa pa ni veliko, lahko poskusite narediti znamenite sladkarije "Korovka". Njegov izvrsten okus bo všeč vsem članom gospodinjstva, priprava pa bo trajala nekaj minut.
"Krava", nežen kremast okus in neprimerljiva aroma so bili vedno vrhunec te dobrote.
Seveda znane sladkarije še vedno izdelujejo v slaščičarskih tovarnah, vendar domačega okusa ne more nič nadomestiti. Svmye priljubljeni recepti za ljubljene sladkarije "Krava" in razkrili bomo nekaj trikov njegove priprave.
Klasične sladkarije "Korovka"
Izrednega okusa kondenziranega mleka ni mogoče primerjati z ničemer drugim, zato so slavne sladkarije radi že številne generacije. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
- kondenzirano mleko - 3 žlice;
- težka smetana - 100 ml;
- granulirani sladkor - 130 g;
- maslo - 50 g;
- vanilin - na konici noža.
- Postopna priprava izjemne poslastice se začne s pripravo vseh sestavin.
- Vzeti morate ponev z debelim dnom in nelepljivo prevleko.
- V posodo damo smetano, sladkor, vanilijo in kondenzirano mleko. Dobro premešajte in mešanico zavrite.
- Zmes med nenehnim mešanjem kuhamo 20 minut.
- Mlečni mešanici dodajte maslo.
- Kuhajte na majhnem ognju, ne pustite, da mešanica gori.
- Zmes pripeljite do goste konsistence in jo odstranite s toplote.
- Vzemite posebno obliko za sladkarije in jo namažite z oljem. Vročo mešanico vlijemo v posodo. Pustite, da se ohladi.
- Pošljite obrazec skupaj s sladkarijami v hladilnik in pustite, da se strdi.
- Dajte bonbone na pergament in malo posušite.
- Čeprav se bodo bonboni navzven posušili, bodo znotraj ostali mehki. Dober tek!
Domača "krava" z okusom medu
Priljubljena ni samo klasična "Krava". Med različnimi najljubšimi recepti je tudi ta.
Za pripravo medu "Lady" morate vzeti naslednje izdelke:
- težka smetana - 250 ml;
- granulirani sladkor - 200 g;
- tekoči med - 3 žlice;
- maslo - 30 g;
- citronska kislina - 1/2 čajne žličke.
- Postopni recept se začne s pripravo kuhinjskih pripomočkov. To naj bo debelostenska ponev, ki bo preprečila, da bi mešanica gorela.
- V ponev vlijemo smetano in zavremo.
- Dodamo granulirani sladkor in maslo.
- Mešanico dušimo na majhnem ognju, nenehno mešamo.
- Takoj, ko zmes začne porjaveti, dodajte med in citronsko kislino. Maso sladkarij temeljito premešajte in nadaljujte s kuhanjem.
- V 30 minutah se mora masa zgostiti in pridobiti temen odtenek.
- Pripravite posodo za sladkarije in jo namažite z oljem.
- Zmes vlijemo v pripravljeno posodo in pustimo, da se ohladi.
- V hladilniku za 3 ure.
- Ko so sladkarije na zunaj trde, lahko postrežemo.
Dišeče "Krave" z vanilijo
Ta recept se po svoji strukturi ne razlikuje veliko od prejšnjih, vendar so slaščice bolj aromatične in okusne.
Za uspešen recept so potrebne naslednje komponente:
- pečeno mleko - 200 ml;
- granulirani sladkor - 200 g;
- maslo - 2 žlici;
- tekoči med - 2 žlici;
- vanilin - na konici noža;
- sončnično olje - 1 čajna žlička.
- Vzemite debelo stensko ponev in jo postavite na majhen ogenj.
- V posodo damo maslo, med, vanilin in granulirani sladkor. Mešajte, dokler ni gladko.
- V zmes postopoma dodajamo pečeno mleko. Mešanico sladkarij dušimo na majhnem ognju 30 minut. Mešanico neprestano mešajte, da ne zažge.
- Po navedenem času naj fondan postane gostejši in rjavkast.
- Pripravite kalup za sladkarije. Ščetkajte z malo rastlinskega olja.
- Zmes vlijemo v kalupe in pošljemo v hladilnik, da se ohladi.
- Sladkarije prenesite na papir za peko. Okusna in aromatična poslastica je pripravljena!
Preprost recept za domačo "Kravo" z arašidi
Zanimiv in precej preprost recept bo prisilil vaše gospodinjstvo, da opusti kupljene sladkarije in za vedno da prednost domačim.
Ta recept za pripravo sladkarij zahteva naslednje sestavine:
- težka smetana - 500 ml;
- granulirani sladkor - 300 g;
- maslo - 3 žlice;
- vaniljev sladkor - 1 pakiranje;
- olupljeni arašidi - 200 g.
- Vzeti je treba globoke jedi z debelimi stenami.
- Kremo in granulirani sladkor položite v posodo. Kuhajte pol ure. Mešanico je treba nenehno mešati, saj smetana po vrenju močno naraste in lahko zavre.
- Po določenem času naj se masa postopoma zgosti in spremeni barvo v karamelo.
- Med mešanjem nenehno mešajte maslo in vanilijev sladkor.
- Oreščke damo v mešalnik in temeljito zmeljemo. Če imate radi cele oreščke, jih lahko prelomite na pol. Bolje je, da začnete pripravljati oreščke pred pripravo mešanice sladkarij, da jih ne boste zažgali.
- Zmesi dodajte zmlete oreščke in temeljito premešajte.
- Pripravite kalup za sladkarije. Namažite ga z maslom.
- Maso sladkarij dajte v model in pustite, da se ohladi.
- Pošljite bonbone v hladilnik, dokler se ne strdijo.
- Sladkarije dajte v čudovito posodo in postrezite s čajem.
Okusna "Korovka" z rozinami in suhimi marelicami
To je eden najbolj nekonvencionalnih receptov, čeprav je okus takšnih sladkarij v marsičem boljši od kupljene možnosti.
Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
- težka smetana - 200 ml;
- kondenzirano mleko - 3 žlice;
- granulirani sladkor - 200 g;
- maslo - 30 g;
- rozine in suhe marelice - majhna peščica.
- Pred pripravo mešanice sladkarij je treba rozine in suhe marelice namočiti v topli vodi.
- V ponev zmešamo granulirani sladkor in smetano in damo na majhen ogenj.
- Mešanica naj zavre. Dodamo kondenzirano mleko in maslo. Med stalnim mešanjem kuhamo 20 minut.
- Iz vode iztisnite rozine in suhe marelice ter jih narežite na majhne kocke. Za te namene lahko uporabite mešalnik.
- Mešanico suhega sadja dodajte v kremasto maso. Za temeljito mešanje.
- Maso sladkarij dajte v kalup. Pustite, da se ohladi. Sladkarije shranite v hladilniku, dokler se ne strdijo.
- Nenavadna sladica je pripravljena!
Nekatere nianse pri pripravi sladkarij "Korovka"
- Kuhani bonboni naj bodo karamelne barve in gladke teksture. Če je sladkost preveč bleda, pomeni, da niso popolnoma kuhani.
- Notranji nadev bonbonov mora imeti mehko in viskozno strukturo. Če je nadev preveč tekoč, to kaže na slabo kakovost dodanega masla.
- Pripravljena dobrota ima tako kot vse sladkarije rok trajanja. Okusne "Korovke" ne smete hraniti dlje kot 20 dni. Suho polnjenje, ki se začne drobiti, lahko govori o njihovi slabi kakovosti.
- Če maso sladkarij prebavite, bodo sladkarije zunaj trše, znotraj pa suhe.
- Da bi preverili pripravljenost mešanice sladkarij, lahko na hladen krožnik spustite malo mase. Če se zmes hitro strdi in se ne drži rok, je sladkarska masa pripravljena.
- Obstaja veliko receptov za pripravo "Lady". Lahko si pripravite znamenito poslastico z pinjolami, mandlji, rozinami in celo kandiranim sadjem.
Slaščice "Korovka" so dobrota, ki so jo mnogi ljubili zaradi svojega izvirnega in nežnega okusa. Zdaj veste, da je priprava doma zelo preprosta. Kuhajte z užitkom in prijetnega apetita!
