Z multivarkom lahko pripravite najrazličnejše jedi, vključno s krepkimi ali sladkimi pecivi. Najlažji način je, da testo zgnetemo na kefirju, izkaže se, da je lahko in puhasto, se dobro ujema s poljubnimi nadevi. Pite postrežemo takoj po peki, po želji jih lahko segrejemo v mikrovalovni pečici.
Pravila za peko pite v počasnem štedilniku: koristni nasveti
V posodi multivarka se pečejo želejske, tradicionalne ali obrnjene pite, testo je lahko tanko ali bolj gosto. Za pripravo testa se uporablja kefir s kakršno koli vsebnostjo maščobe, svež ali rahlo zakisan. Pomembno je zagotoviti, da izdelek nima neprijetnega vonja. Kefir se pogosto nadomesti z domačim jogurtom, jogurtom, kislo smetano, razredčeno z mlekom - takšna zamenjava ne vpliva na okus izdelkov. Delež sestavin v receptih lahko spreminjamo glede na okus, tako da povečamo ali zmanjšamo količino sladkorja in začimb. Za bogastvo testa bo poskrbela soda, dodana med gnetenjem. Pogasiti ga ni treba, značilen okus izgine v kombinaciji s fermentiranim mlečnim izdelkom.
Da se izdelek ne zažge in ga po kuhanju zlahka odstranimo, dno pokrijemo z naoljenim papirjem za peko. Izbira programa je odvisna od modela multivarka, najpogosteje se uporabljata načina "Baking" ali "Multipovar". Običajno traja 60 minut, da se peče, v loncu pod pritiskom pa se pecivo hitreje kuha. Pomemben pogoj je, da mora ventil lonca ostati odprt. Ko je cikel končan, torto pustite pokrito 5-7 minut. Nato izdelek ohladimo neposredno v kalupu in ga postrežemo celega ali narežemo na porcije.
Peka v multivarku ima veliko prednosti. Kefir pite se pripravijo hitro, med peko jih ni treba nadzirati, pravilno nastavljen način izključuje žganje. Pita dobro vzhaja, okus je prijeten in uravnotežen. Izdelek je popolnoma okrogle oblike in ga je enostavno razrezati na porcije. Vendar ima kuhanje v multivarku tudi slabosti: pita ne dobi apetitne zlato rjave skorje in se izkaže za manj lepo od izdelkov, pečenih v navadni pečici.
Končano sladko torto lahko potresemo s sladkorjem v prahu, sesekljanimi oreški ali kokosom, prelijemo s kondenziranim mlekom, marmelado, domačo vanilijevo kremo.
Jabolčna pita: priprava po korakih
Najpreprostejša različica jabolčne pite je sočna dišeča šarlota. Za peko je bolje izbrati aromatična sladko-kisla jabolka poznih sort, na primer Antonovka.
Sestavine:
- 1 kozarec kefirja z malo maščobe;
- 2 skodelici vrhunske pšenične moke;
- 3 velika jajca (ali 4 manjša);
- ¾ kozarci granuliranega sladkorja;
- 1 čajna žlička vaniljev sladkor;
- 0,25 žličke sol;
- 4 srednje velika jabolka;
- 0,25 žličke soda;
- mleti cimet po okusu;
- sladkor v prahu za prašenje.
Jajca zlomite v skledo, stepete s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Potopni mešalnik bo pomagal pospešiti postopek. Nalijte kefir in ponovno premešajte. Dodajte sol in sodo, v porcijah dodajte presejano moko. Skladnost testa mora biti podobna kisli smetani.
Jabolka operite, olupite, narežite na kocke ali zelo tanke rezine. Primešajte cimet in sadje. Če so jabolka zelo sladka ali nežna, jih pokapajte z limoninim sokom. Testu dodajte nasekljano sadje, nežno premešajte. Kosi sadja morajo biti enakomerno porazdeljeni.
Dno posode pokrijemo z naoljenim papirjem za peko, izlijemo testo, pogladimo z lopatico ali žlico. Nastavite program Peka za 50-60 minut. Če torta ni pečena v določenem času, lahko cikel nadaljujete še 10 minut. Končno šarloto rahlo ohladite v kalupu in jo obrnite na posodo. Potresemo s sladkorjem v prahu, ponudimo toplo ali ohlajeno.
Zebra pita: korak za korakom recept
Prava klasika je dvobarvna torta Zebra iz mešanega vanilijevega in čokoladnega testa. Izdelek je videti zelo impresivno na fotografijah; bolje je postreči rezano torto, okrasiti s smetano, stepeno smetano ali stopljenim sladoledom.
Sestavine:
- 1 kozarec kefirja katere koli vsebnosti maščobe;
- 110 g pšenične moke;
- 2 jajca;
- 1 skodelica sladkorja;
- 2 žlici žlici l. kakav v prahu;
- 50 g rafiniranega rastlinskega olja;
- 0,25 žličke soda;
- ščepec vanilina;
- nekaj soli.
V posodi mešalnika stepemo jajca s soljo in sladkorjem. Nalijte kefir, po delih dodajte presejano moko, pomešano s sodo. Maso razdelite na 2 dela, enemu dodajte ščepec vanilina, v drugega dajte kakav. Oba dela testa temeljito premešajte.
Posodo multivarka namažite z rastlinskim oljem brez vonja ali dno in stranice obložite z naoljenim papirjem za peko. Z dvema žlicama izmenično razporedite temno in svetlo testo, ki se v spiralo premika od sredine do roba. Drugi sloj razporedite v šahovnici. Ko je testo končano, zaprite pokrov, nastavite način "Pečenje" na 60 minut. Torto kuhajte do konca cikla, nato pa pustite, da počiva še 10 minut z zaprtim pokrovom.
Izdelek dajte iz kalupa, ohladite. Končano torto lahko glaziramo s 50 g stopljene temne ali mlečne čokolade, pomešane z nekaj žlicami smetane. Ko se čokolada strdi, pecivo narežemo na lične koščke in jih razporedimo po sladicah.
Hitro žele zelje
V multivarku lahko spečete ne samo sladke, ampak tudi krepke pite z mletim mesom, gobami, ribjimi konzervami, krompirjem, rižem ali sirom. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti je želejeva pita iz zelja. Uživa se toplo ali ohlajeno.
Sestavine:
- 1,5 kozarca kefirja katere koli vsebnosti maščobe;
- 1,5 skodelice pšenične moke;
- 2 veliki jajci;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- 300 g svežega belega zelja;
- 1 čebula;
- ščepec soli;
- 1 žlica. l rafiniranega rastlinskega olja.
Odstranite počasno listje z vilic, prerežite panj. Olupljeno čebulo in zelje drobno sesekljamo, zelenjavo damo v posodo multivarka, dodamo rastlinsko olje brez cvrtja. Vklopite način "Dušenje" in zelje in čebulo pražite do mehkega.
Testo pripravimo tako, da jajca stepemo s soljo in kefirjem, nato pa na dele dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Mešajte mešanico, dokler ni gladka. Pustimo, da masa stoji 5-7 minut. Ko je cikel dušenja končan, prepražimo zelje in ga prelijemo s testom. Vklopite način "Peka" in pecite torto 50-60 minut. Moral bi se razširiti in pridobiti prijeten zlati odtenek. Končno torto ohladite kar v pekaču in jo obrnite na krožnik. Postrežete ga lahko s kislo smetano ali paradižnikovo omako.
Pita z marmelado: otroška najljubša poslastica
Zelo preprost in hiter recept, s katerim se lahko spopade tudi neizkušena gospodinja. Za kuhanje lahko uporabite katero koli marmelado, marmelado ali konfiguracijo, končni izdelek je enostavno okrasiti s sladkorjem v prahu, svežim jagodami ali čokoladnim prelivom.
Sestavine:
- 1 kozarec kefirja z malo maščobe;
- 2 jajca;
- 1 kozarec goste marmelade;
- 310 g pšenične moke;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 1 čajna žlička pecilni prašek ali 1 žlička. soda;
- vanilin na konici noža.
Kefir rahlo segrejemo, primešamo mu sodo bikarbono in pustimo 10 minut. Na površini tekočine se morajo pojaviti majhni mehurčki. Jajca stepemo s sladkorjem in ščepcem vanilina. Jajčno mešanico dodajte kefirju, temeljito premešajte, dajte marmelado, v porcijah dodajte presejano moko.
Dno in stranice posode multivarka namažite z rastlinskim oljem brez vonja. Izlijte homogeno testo, zaprite pokrov, nastavite način "Peka" na 1 uro. Ko je cikel končan, torto preizkusite tako, da jo prebodite z zobotrebcem. Če na njem ostanejo sledi testa, izdelek pečemo še 15-20 minut. Končno torto odstranite iz kalupa, ohladite na deski, okrasite po okusu in postrezite s čajem.
