Bučna juha ni samo okusna jed, ampak tudi neverjetno zdrava. Konec koncev buča (zelenjava, ki je osnova te juhe) vsebuje vitamine D, A, B, PP, C, E, pa tudi redek vitamin T, ki pospešuje presnovne procese v telesu.
Kako pripraviti kremno bučno juho
Boste potrebovali:
- 1 liter piščančje ali zelenjavne juhe;
- 2 čebuli;
- 750 g buče;
- 2 stroka česna;
- 1/2 skodelice smetane
- sol;
- 1/2 žličke muškatni orešček.
Najprej pripravite vse izdelke za juho: olupite bučo in semena, olupite čebulo in česen, juho precedite.
Nato bučo narežemo na majhne koščke, čebulo in česen sesekljamo čim manjši.
Na ogenj pristavimo lonec juhe, zavremo, nato vanj damo vso prej kuhano zelenjavo in jo kuhamo toliko časa, da je buča mehka (to traja približno 15–20 minut).
Nato juho vlijemo v ločeno skledo in odstavimo, zelenjavo nekoliko ohladimo.
Zelenjavo zmešajte z mešalnikom do pireja in jo dajte na majhen ogenj. Zdaj juho postopoma vlijemo v ponev, ki jo mešamo s pire krompirjem (količina juhe je odvisna od tega, kako gosto juho na koncu želimo dobiti).
Minuto pred koncem kuhanja juhi iz kaše dodajte sol, muškatni orešček in smetano.
Kako narediti bučno juho v multivarku
Boste potrebovali:
- 500 g buče;
- 1 srednji korenček;
- 1 krompir;
- 2 čebuli;
- 1 liter mleka;
- 2 stroka česna;
- sol.
Bučo, čebulo, krompir, česen, korenje, olupite in narežite na kocke.
Dajte jih v skledo multivarka, napolnite z mlekom, soljo in vklopite način "kaša".
Takoj, ko poteče čas kuhanja, ugasnite multivark in zmešajte zelenjavo z mešalnikom (da ne poškodujete posode multivarka, lahko juho pred sekanjem nalijete v drugo posodo). Juha iz bučnega pireja v počasnem kuhalniku je pripravljena.
