Iz ajdovega drobljenca lahko pripravite ne samo krepko kašo, temveč tudi okusne aromatične kotlete. Pri kuhanju lahko sanjarete in mleto meso dodate na primer gobe, sir, česen ali katere koli druge izdelke.
Kako kuhati preproste ajdove kotlete
Boste potrebovali:
- 200 ml vode;
- 120 g ajde;
- 1 srednja čebula;
- rastlinsko rafinirano olje;
- sol;
- mleti črni poper.
Žito segrejte v ponvi, nato pa jo dodajte vreli vodi. Začinite s soljo in kuhajte, dokler ne dobite grde kaše.
Čebulo drobno in drobno nasekljamo, prepražimo.
Čebulo zmešajte s kašo, jo popoprajte, nato pa kašo položite na srednji krožnik in pustite, da se jed popolnoma ohladi.
Zamrznjeno kašo nežno narežemo na vsaj en centimeter debele rezine in jih na obeh straneh popečemo v ponvi z vročim rastlinskim oljem. Ajdovi kotleti so pripravljeni.
Kako kuhati ajdove kotlete z gobami
Boste potrebovali:
- 1 kozarec ajde;
- 500 g šampinjonov;
- 3 majhne čebule;
- sol;
- mleti črni poper;
- rastlinsko olje;
- en krompir;
- krušne drobtine;
- kup peteršilja;
- kup kopra.
Ajdo zavrite, dokler ni popolnoma kuhana: en kozarec žit prelijte z nekaj kozarci vrele vode, solite, zavrite na močnem ognju, nato ogenj zmanjšajte in kuhajte še 15-20 minut pod pokrovom. Odcedimo in nastavimo, da se ohladi.
Gobe in čebulo nasekljamo, solimo, prepražimo, nato pa z mešalnikom spremenimo v homogeno maso in zmešamo z ajdo.
Krompir naribajte na drobnem ribniku, zelišča na drobno nasekljajte in vse to dodajte v mleto meso. Začinimo s poprom in soljo.
Iz nastalega mletega mesa oblikujte majhne kotlete, jih povaljajte v drobtinah in pražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Ajdovi in šampinjonski kotleti so pripravljeni, bolje jih je postreči kot samostojno jed.
