Ajdova kaša je nedvomno zdrava jed. Kašo uživamo z mlekom in sladkorjem, gobami in omako. A zgodi se, da kaša ostane. Ne hitite ga zavreči, iz ostankov lahko pripravite več preprostih, a zelo okusnih jedi.
Ajdova enolončnica z mesom
Boste potrebovali:
- ajdova kaša - 2 žlici;
- kuhano meso - 500 gr;
- čebula - 1 glava;
- kisla smetana - 3-4 žlice;
- majoneza - 100 gr;
- trdi sir - 100 gr;
- sol, suh česen;
- pecilni prašek za testo - 1/2 čajne žličke;
- sončnično olje.
Čebulo drobno sesekljajte, pražite v ponvi 3-4 minute, v tem času meso sesekljajte na majhne kocke in ga dodajte čebuli. V skledo damo čebulo in meso, ohladimo, dodamo kislo smetano in premešamo.
Ajdovo kašo spremenite v pire krompir (lahko uporabite mešalnik ali mlin za meso), dodajte majonezo, nariban sir, sol, česen in pecilni prašek. Vse temeljito premešajte. Pekač namastimo s sončničnim oljem, namažemo 1/2 ajdove mase, nato nadev nadevamo, pokrijemo s preostalo maso. Obrazec postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj, in pečemo 20-25 minut.
Puti kotleti s krompirjem
Sestavine:
- ajdova kaša - 2 žlici;
- surovi krompir - 2-3 kosi;
- solni poper;
- sončnično olje.
Krompir olupite, naribajte na srednje velikem ribniku, rahlo stisnite sok. V posodo damo ajdovo kašo, dodamo nariban krompir, sol in poper po okusu, temeljito premešamo. Iz nastale mase oblikujemo kotlete in jih na obeh straneh pražimo pod pokrovom do zlato rjave barve.
Ajdove palačinke s kondenziranim mlekom
Boste potrebovali:
- ajdova kaša - 1 žlica;
- jajce - 1 kos;
- kondenzirano mleko - 1-2 žlici;
- sončnično olje.
Kašo damo v skledo, razbijemo jajce, vlijemo kondenzirano mleko in temeljito premešamo. V ponvi zavremo olje in z žlico razporedimo nastalo maso. Palačinke pražimo na obeh straneh 2-3 minute.
Ajdove palačinke
Za njihovo pripravo boste potrebovali:
- ajdova kaša - 2 žlici;
- jajca - 2 kos;
- mleko - 1 žlica;
- sladkor - 2 žlici;
- maslo - 30 gr;
- moka - 1/2 žlice;
- pecilni prašek 1/2 žličke
Kašo zmešajte s sladkorjem in jo povaljajte v mlinčku za meso. V nastalo maso (pire) dodajte mleko in jajca, temeljito premešajte. Pecilni prašek zmešajte z moko in v majhnih delih vlijte pire krompir, zamesite testo. Segrejemo ponev, namazano s sončničnim oljem, in vanjo z zajemalko vlijemo testo. Palačinke pražite 2 minuti na vsaki strani. Končne palačinke namažite z maslom.
