Če želite nadevati ribe, izberite krapa. To je najboljša možnost, saj ima nežen okus in primerno ceno. Krapi, polnjeni z ajdo, bodo okrasili vsako praznično mizo.
Potrebno je
- - srednje velik krap - 2 kosa;
- - ajda - 1/2 skodelice;
- - velika čebula - 2 kos;
- - česen - 2 stroka;
- - kisla smetana - 200 g;
- - krušne drobtine;
- - poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Najprej morate očistiti ribe. Potem, ko naredimo vzdolžni rez od repa do glave, odstranimo vso notranjost. Nato s škarjami odstranite škrge. Temeljito sperite ribe ne samo zunaj, ampak tudi znotraj, torej na odprtem trebuhu. Z nožem je treba rezati na obeh straneh, tako da tvorijo nekaj podobnega mrežici.
2. korak
Drobljenec temeljito razvrstite, nato pa ga minutno segrevajte v ponvi in neprestano mešajte. En kozarec vode nalijte v ponev, dodajte sol in jo postavite na ogenj. Ko zavre, vanj namočite ajdo in kuhajte, dokler ne vpije vse vode.
3. korak
V ločeni ponvi pražimo čebulo, sesekljano na pol obroče, do zlatorjave barve. Dodajte ga, sesekljan česen in 2 žlici kisle smetane v skledo z ajdo. Vse temeljito premešajte.
4. korak
Ribe nadevajte z nastalo ajdovo mešanico, tako da se nadev enakomerno porazdeli. Poskusite ga čim bolj prilegati.
5. korak
Polnjene ribe začinimo s soljo in poprom. Nato ga povaljamo v drobtinah z vseh strani in položimo na pekač. Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite posodo, da se peče. Po preteku četrt ure je treba ribe izvleči, da jih namažemo s kislo smetano. Po tem postopku ga ponovno postavite v pečico in pecite še natanko 15 minut. Krapi, polnjeni z ajdo, so pripravljeni!
