Trgovski žetoni, kolikor vsi vemo, niso ravno zdrav izdelek. Ampak, če ste še vedno ljubitelj ali ljubitelj te okusne jedi, jih je bolje kuhati doma. Domači čips ohrani okus krompirja in je veliko bolj zdrav kot čips iz trgovine. Poleg tega je prisotnost olja v njih čim manjša, kar lahko varno pripišemo tudi prednostim domače kuhinje.
Potrebno je
- 1. Krompir 2 kos.
- 2. Moka pol kozarca
- 3. Začimba (poljubna po okusu)
- 4. Sol
- 5. Rastlinsko olje (za cvrtje)
- Za omako:
- 1. kisla smetana 2 žlici.
- 2. Majoneza 1 žlica.
- 3.1 stroka česna
- 4. Limonin sok 1 žlička.
- 5. Zeleni (poljubno po okusu)
Navodila
Korak 1
Krompir očistimo, zelo, zelo tanko narežemo na kroge, dokler ni prosojen. Širok naj ne bo več kot 2 mm. Običajno se to naredi na ribežu, to je hitreje, lahko pa tudi ročno. Krompir zahteva približno 2 velika gomolja ali 5 majhnih. Odvisno od tega, koliko potrebujete.
2. korak
Vzamemo čisto celofansko vrečko in tja damo pol kozarca moke. Tam dodajte začimbe, kar koli želite. Začimbe za piščanca ali pico dobro delujejo. Solimo po okusu. Zaprite vrečko in dobro premešajte. Krompir se lahko drži skupaj, zato ga morate ločiti in znova premešati.
3. korak
Ponev segrejemo, dodamo olje (ni ga potrebno preveč, samo da čips ne zažge). Čips dajte na ogreto ponev, pražite, dokler ne porjavi in obrnite. Zagotoviti je treba, da ne izgorijo in dodajo olje.
4. korak
Vsako porcijo pripravljenih čipsov razporedimo na prtiček, tako da olje kaplja in čips se malo posuši. Na vrh položite še en prtiček, nanj nov del čipsa itd.
5. korak
Za omako zmešajte 2 žlici. kisla smetana, 1 žlica. majoneza, 1 strt strok česna v stiskalnici česna, 1 žlička. stisnjena limona in posušena ali sveža zelišča (koper ali peteršilj bosta naredila). Postrežemo ohlajeno z omako.
