Če poznate recept za mesno štruco, lahko svoje ljubljene presenetite z okusno jedjo. Zaradi majhnega števila sestavin, sorazmerne enostavnosti priprave in edinstvenega okusa bo ta jed postala središče praznične mize in družinske večerje.
Potrebno je
- - svinjina za zvitek 1-1, 5 kg;
- - sveži šampinjoni 400 gr;
- - 2 srednji čebuli;
- - 100 gramov trdega sira;
- - sol, poper, začimbe za meso;
- - pol limone;
- - Vrvica ali folija.
Navodila
Korak 1
Meso dobro operemo. Odstranimo odvečno maščobo in jo po potrebi razrežemo, da dobimo povprečno debelino plasti. Zdaj je treba dobljeno plast dobro premagati z obeh strani. Po tem meso na obeh straneh podrgnite s soljo, poprom in začimbami za meso ter prelijte s sokom polovice limone. Meso pustimo, da se marinira.
2. korak
Medtem ko je svinjina marinirana, začnemo pripravljati nadev. Pri šampinjonih je treba klobuk ločiti od stebla. Očistite klobuk in nogo kože ter temne plasti znotraj gobe. Gobe dobro sperite pred umazanijo. Gobe narežemo na majhne kocke.
3. korak
Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Gobe in čebulo damo v ogreto ponev s sončničnim oljem, soljo, poprom in premešamo. Gobe lahko cvrete kratek čas in na zmernem ognju. Konec koncev bodo potem še dolgo pečeni v pečici.
4. korak
Medtem ko so gobe in čebula ocvrte, sir podrgnite na grobo Rende in ga vlijte v ponev. Ogenj nekoliko povečamo in neprestano mešamo gobe, čebulo in sir, dokler se slednji popolnoma ne stopijo.
5. korak
Če bomo svinjsko mesno štruco naredili v foliji, potem nanjo položimo svoj vloženi kos. Medtem ko so ocvrte gobe s sirom še vroče, jih začnemo v enakomerni plasti širiti po mesu. In potem začnemo svinjsko meso valjati v zvitek. Nastali zvitek tesno zaprite v folijo.
6. korak
Pečico segrejte na 200 ° C in tja postavite naš zvitek. Meso hranite tam približno 1 uro, nato pa na vrhu odprite folijo, tako da se pojavi hrustljava skorjica. Po 10-20 minutah ugasnite pečico in vzemite mesno štruco. Jed lahko jemo tako toplo kot hladno. Zahvaljujoč gobam in siru bo meso mehko in sočno. Gobe bodo vašemu obroku dodale tudi edinstven okus.
