Glavna prednost mesnih zvitkov pred drugimi jedmi iz mletega mesa, na primer s kotleti, je ta, da so videti nenavadno, vendar postopek njihove priprave ne traja prav dolgo in ne zahteva takšnih stroškov dela.
Potrebno je
-
- sesekljano meso;
- izdelki za polnjenje;
- sol;
- poper;
- folija.
Navodila
Korak 1
Za mesno štruco izberite mleto meso. Najboljša možnost za to jed je mešanica govedine in puste svinjine v razmerju približno 50 do 50, saj je prva preveč žilava, druga pa preveč mastna. Če želite narediti majhen zvitek, potrebujete 500-600 gramov zvitega mesa.
2. korak
Mleto meso dodajte sol in črni poper po okusu, temeljito premešajte. Pustite, da se nekaj minut marinira.
3. korak
Poskrbite za nadev za zvitek. Izberete lahko katere koli izdelke, ki se dobro ujemajo z mletim mesom. Tu je nekaj možnosti: prepraženo korenje, prepražena čebula, namočena v jajce, gobe ali papriko.
4. korak
Razvaljamo folijo in na mizo položimo majhen kvadratni kos.
5. korak
Vso mleto meso položimo na folijo. Iz njega oblikujte kvadrat, poskrbite, da je debelina sloja približno enaka.
6. korak
Nadev položite na plast mletega mesa, enakomerno porazdelite, pustite 2 cm mletega mesa pokritega po obodu.
7. korak
Potegnite najbližji rob folije, z rokami nežno oblikujte notranji zvitek. Dvignite in povlecite folijo stran od sebe, zvijete celoten zvitek. Gladite stranske robove, da nadev ne pade.
8. korak
Zvitek popolnoma zavijte v folijo, da na pekač ne steče sok.
9. korak
Posodo z zvitkom za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
10. korak
Folijo odrežite ali potegnite narazen, tako da je zvitek v nekakšni posodi in tekočina ne odteče ven. Z žlico zajemite sok, ki se sprosti iz mletega mesa, in ga prelijte po zgornji površini mesne dobrote. Ta postopek ponavljajte vsake 2-3 minute pol ure. Zahvaljujoč temu se na zvitku oblikuje čudovita pečena skorja.
11. korak
Končni zvitek narežemo na koščke širine 2-3 cm, razporedimo po krožnikih. Ta jed je tudi dober prigrizek, če jo postrežemo hladno.
