Rdeča pesa je sladka korenovka, ki je vsem znana že od otroštva. Pesa ima poleg svetle barve in blagega okusa še blagodejne lastnosti za zdravje: izboljša prebavo in presnovo, telo nasiči z vitamini in mikroelementi.
Potrebno je
-
- Recept številka 1. Sestavine:
- 4 srednje pese;
- 2 srednji čebuli;
- balzamični kis;
- rastlinsko olje;
- koper;
- sol po okusu.
- Recept številka 2. Pesa
- dušeno v kisli smetani.
- Sestavine:
- 500g pese;
- 1 srednji korenček;
- 1 žlica moke;
- 1 šopek stebel zelene
- 1 svež peteršilj
- 1 kozarec kisle smetane;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička kisa
Navodila
Korak 1
Recept številka 1.
Dve čebuli olupite in jih narežite na majhne kocke.
2. korak
V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in v njem pražite čebulo približno 7 minut, dokler se ne zmehča.
3. korak
Peso olupimo in narežemo na trakove.
4. korak
Čebuli dodajte peso in 15-20 minut dušite zelenjavo. Po potrebi dolijte rastlinsko olje, da se zelenjava ne zažge. Zelenjavo neprestano mešajte.
5. korak
V ponev nalijte čisto vodo. Tekočina naj pokrije polovico zelenjave.
6. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju. Določite pripravljenost pese: mora biti mehka in okusna.
7. korak
Končano peso solimo in prelijemo z balzamičnim kisom, premešamo.
Jed postrežemo posuto s svežim koprom.
8. korak
Recept številka 2.
Olupite peso in korenje. Naribajte jih na grob ribež.
9. korak
Zeleno narežemo na trakove, peteršilj nasekljamo.
10. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje (najbolje oljčno olje) in mu dodamo zelenjavo. Prižgite ogenj.
11. korak
Zelenjavi dodajte 1 žličko kisa, za četrtino pokrijte z vodo. Pokrov postavimo na lonec in zelenjavo med občasnim mešanjem dušimo 45-60 minut.
12. korak
Ko je zelenjava skoraj pripravljena in je voda zavrela, ji dodajte 1 žlico moke in kozarec kisle smetane. Premešajte. Zelenjavi dodajte sol in sladkor, po okusu lovorjev list.
13. korak
Vse sestavine premešajte, zaprite pokrov in zelenjavo dušite še 10 minut.
