V svetu, ki mu vlada »kemija«, je zelo pomembno, da se pravilno prehranjujemo. Za to obstajajo recepti za različne preproste, okusne in, kar je najpomembneje, zdrave jedi. Ena takšnih so palačinke s kislim mlekom.
Kako narediti jogurt
Sestavine:
- mleko, 1 liter;
- kisla smetana, 3 žlice. l.
Recept je povsem preprost. Vzeti morate sveže mleko, dodati malo kisle smetane in pustiti en dan v temnem in suhem prostoru. Občasno premešajte. Naslednji dan je zgoščeno mleko pripravljeno za uporabo.
Palačinke s kislim mlekom
Sestavine:
- moka, 200-250 gramov;
- kislo mleko, 400 ml;
- 2 jajci;
- 0,5 žličke soda;
- ščepec soli;
- tretji. l. Sahara;
- rastlinsko olje.
Namesto sode bikarbone lahko v testo dodate pecilni prašek.
Najprej razbijte jajca v skledo in jih stepite z vilicami. Siremu dodajte mleko, jajca, ščepec soli, sladkor. Postopoma kombinirajte moko s to mešanico in temeljito premešajte. Skladnost testa mora biti podobna kisli smetani. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga malo segrejemo. Palačinke prepražimo na obeh straneh.
Včasih se testu pred peko dodajo oprane rozine.
Palačinke z jogurtom z jabolki
Sestavine:
- moka, 5 žlic. l.;
- kislo mleko, 500 ml;
- 2 jajci;
- sol, ščepec;
- sladkor (po okusu);
- jabolka, 5-7 kosov;
- rastlinsko olje.
Jajca zlomite v skledo in jih razbijte z vilicami. Sirenemu mleku dodajte sol, sladkor (po okusu), jajca, temeljito premešajte in združite z moko ter jo postopoma dodajajte tej mešanici. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne kline. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Medtem ko je ena stran palačink ocvrta, na drugo položite jabolka, nato pa palačinke obrnite in porjavijo. Končano jed potresite s sladkorjem v prahu.
Palačinke običajno postrežemo z maslom, kislo smetano, medom ali marmelado. Zelo zanimive sladice lahko dobite tako, da palačinke postrežete z različnim sadjem in kondenziranim mlekom. Za otroke lahko s povezovanjem domišljije z želejem ali marmelado naredite različne fmgurke, na primer čustvene simbole. Poleg tega lahko pri tem sodelujejo tudi otroci.
Tudi pripravljene palačinke prelijemo s kislo smetanovo omako in dušimo v vroči ponvi.
Kislo smetana omaka
Sestavine:
- kisla smetana, 1 kozarec;
- sladkor, 0,5 skodelice;
- vanilin, na konici noža.
V kislo smetano dodajte sladkor, vanilin in temeljito premešajte. Omaka je pripravljena. Ni ga treba stopiti v ponvi; po želji lahko palačinke preprosto prelijete.
Možnosti za omake je veliko. Tu je še ena.
Čokoladna omaka
Sestavine:
- temna čokolada, 170 gramov;
- voda, 115 ml;
- sladkor, 3 žlice. l;
- maslo, 30 gramov;
- smetana, 6 žlic. l;
- vaniljeva esenca, 0,5 skodelice.
Za pripravo omake morate v loncu segreti vodo do vrenja in dodati sladkor ter mešati, dokler se popolnoma ne raztopi. Razbijte čokolado in razrežite maslo čim tanjše. V sladkorno vodo dodajte čokolado in maslo ter premešajte. Odstranite ponev s ognja. V omako vlijemo smetano in vanilijevo esenco, dobro premešamo in omaka je pripravljena za uporabo.
