Nekatere gospodinje praviloma jasno ločijo solate iz konzerve, pripravljene za zimo, in "navadne". Obstajajo pa tudi solate, ki jih običajno pojemo takoj, na primer lahko pripravimo vinaigreto za prihodnjo uporabo.
Potrebno je
-
- Vinjegreta v pločevinkah:
- pesa - 125 g;
- kislo zelje - 100 g;
- korenje - 60 g;
- krompir - 60 g;
- čebula - 25 g;
- sol - 25 g;
- kis 10% - 20 ml.
- Korenčkova solata:
- kisla jabolka - 200 g;
- korenje - 170 g;
- hren - 10 g;
- sladkor - 100 g;
- sol - 80 g;
- kis - 10 ml.
- Solata iz kislega zelja:
- kislo zelje - 200 g;
- jabolka - 100 g;
- korenje - 100 g;
- sol - 40 g;
- sladkor - 40 g
Navodila
Korak 1
Vinjegreta v pločevinkah
Operite peso in korenje ter zavrite, dokler se ne zmehča. Ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Krompir operite, olupite, narežite na kocke in sperite pod tekočo vodo. Krompir blanširajte v vreli vodi 5-6 minut in ga potopite v hladno vodo. Slanico odcedimo iz kislega zelja. Olupite in nasekljajte čebulo. Sesekljano zelenjavo damo v skledo, premešamo in damo v steklene kozarce. Zdaj pripravite slanico: sol razredčite v vodi, jo postavite na ogenj in zavrite. V kozarce z zelenjavo dodajte kis in pokrijte z vrelo slanico. Pokrijemo in namažemo 18-20 minut, nato zvijemo. Shranjujte na hladnem. Pred serviranjem slanico spustite iz vinaigrete in začinite s sončničnim oljem, kislo smetano ali majonezo.
2. korak
Korenčkova solata
Korenje, hren in jabolka operite, olupite in naribajte na grobem ribežu. Vse temeljito premešajte in razporedite v steklene kozarce. Pripravite slanico. Če želite to narediti, združite vodo, sladkor, sol in kis. Zavremo in prelijemo po solati. Kozarce pokrijemo s pokrovi, razporedimo 10-15 minut, zvijemo, obrnemo na glavo, da se ohladijo. Shranjujte na hladnem.
3. korak
Solata iz kislega zelja
Razvrsti kislo zelje in olupi grobe dele listov. Jabolka in korenje operite, olupite in naribajte na grobem ribežu. Jabolka, kislo zelje, korenje združite in tesno položite v kozarce. Naredite slanico z vodo, soljo in sladkorjem. Zavremo in solato prelijemo z vročo slanico. Kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo 10-12 minut. Zavijte in shranite v hladnem in temnem prostoru.
