Sodobni kuhinjski aparati lahko storijo skoraj vse, celo prve jedi pripravijo praktično brez vašega posredovanja. Govorimo o počasnem štedilniku, v katerem lahko celo skuhate takšno jed, kot je grahova juha z dimljenim mesom. Naredite ga s perutnino ali mesom.
Preprosta grahova juha s prekajenim piščancem
Sestavine:
- 1 velika dimljena noga;
- 1 žlica. grah;
- 1,5 litra vode;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 3 krompirja;
- 1 zelena paprika;
- 0,5 žličke hmelj-suneli;
- ščepec kardamoma;
- sol.
Če se vam noga zdi predebela, raje vzemite 4 krila in jih razrežite po falangah.
Grah večkrat sperite, vsakič pustite, da tekočina popolnoma odteče, dokler ne postane bistra. Grah prelijte s hladno vodo, pustite, da se namaka 2 uri, nato zavrzite v cedilo. Meso z kraka narežemo na majhne rezine skupaj s kožo in maščobo. V posodi multivarka združite obe glavni sestavini jedi, grah in piščanec, nalijte vodo in posodo pokrijete s pokrovom. Na zaslonu izberite način Juha in nastavite časovnik na 2 uri.
Krompir olupite, narežite na kocke in ga položite v hladno vodo, da preprečite porjavitev. Korenje olupimo in naribamo na grob ribež. Čebuli odstranite lupino in jo nasekljajte na tanke polkroge. Papriki odstranite pecelj in semena ter ga nasekljajte na ozke trakove. Pripravljeno zelenjavo prenesite v dimljeno zrno graha. Vse dobro premešajte, začinite z začimbami in soljo po okusu. Posodo dušite še eno uro, ne da bi spremenili program kuhanja, nato pa jo prelijte v krožnike. Porcije potresemo s svežimi zelišči in ponudimo s kruhom ali z grozdji.
Grahova juha s prekajenim mesom in klobasami
Sestavine:
- po 100 g prekajenega svinjskega trebuha in lovskih klobas;
- 1 žlica. cepljen grah;
- 1,25 litra vode;
- 1 korenček;
- 2-3 krompirja;
- 3 stebla pora;
- 0,5 stroka čilija popra;
- 0,5 žličke timijanovi listi;
- 0,5 čajne žličke Italijanska zelišča in mešanica 5 paprik;
- 1 čajna žlička morska sol.
V posodi lahko uporabite tudi navadno čebulo, a por ima bolj subtilno aromo in sladkast okus, kar se jasno čuti tudi v bogati juhi z prekajenim mesom.
Lovske klobase in briškulo narežemo na majhne koščke. Stebla pora in čilija nasekljajte z nožem. Koreninsko zelenjavo olupite in z nožem sesekljajte na kocke. V posodi za multivarke združite prekajeno meso, grah in sesekljane zelenjavne sestavine ter liste timijana. Tam dodajte vodo, italijanska zelišča, papriko in morsko sol ter vse dobro premešajte, dokler se hrana enakomerno ne razporedi. Spustite pokrov multivarka, vklopite način "Juha" in nastavite čas kuhanja na 1,5 ure.
