Predlagam, da poskusite skuhati okusno in nenavadno jed - zeljnico z dimljenim mesom. Ena porcija enolončnice vsebuje približno 380 kcal. Navedena količina hrane zadostuje za 4 porcije.
Potrebno je
- - prekajena govedina - 150 g;
- - klobase - 100 g;
- - belo zelje - 1 kg;
- - kumarice - 3 kos.;
- - čebula - 2 glavi;
- - paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- - trdi sir - 50 g;
- - oljke brez koščic - 6-7 kosov;
- - krušne drobtine - 1 žlica. l.;
- - maslo - 50 g;
- - rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- - peteršilj - za okras;
- - limona - za dekoracijo;
- - sol - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Prekajeno meso narežemo na majhne kocke. Klobase narežemo na rezine.
2. korak
Olupite čebulo, narezano na kolobarje. Kumare narežemo na rezine.
3. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato na čebulo dodamo meso in klobase. Pražimo 3-4 minute. Nato dodajte kumare, paradižnikovo pasto in približno 100 ml vode. Premešajte in vse skupaj dušite 5 minut.
4. korak
Zelje narežemo na majhne trakove. Pražite ločeno od mesa in zelenjave na rastlinskem olju, dokler se ne zmeša.
5. korak
Sir naribamo na grob ribež. Zmešajte sir z drobtinami.
6. korak
Pekač namastimo z maslom, na dno položimo plast zelja (polovico celotne enolončnice), nanjo damo enolončnico z zelenjavo, na vrh položimo plast zelja. Potresemo z naribanim sirom in drobtinami. Posodo pečemo v pečici pri 220 stopinjah 15 minut. Pri serviranju okrasite z rezinami limone, olivami in svežimi zelišči. Jed je pripravljena.
