Breskve so neverjetno okusno sadje. Številne gospodinje vedo, da imajo ti plodovi največ sezonskih hranil v sezoni, vendar obstajajo načini njihovega nabiranja, zahvaljujoč temu, da breskve lahko zadržijo veliko količino vitaminov. Zamrzovanje je eden izmed priljubljenih načinov ohranjanja sadja v prvotni obliki.
Kako pravilno zamrzniti breskve za zimo
Najprej se je treba spomniti, da lahko breskve zamrznemo samo v nepredušni posodi, na primer v posebnih posodah za živila ali vrečah za zamrzovanje. Ker so breskve neverjetno nežno sadje, lahko uporaba druge embalaže privede do dejstva, da bodo plodovi dobili "zmrzali" in pri odmrzovanju ne bodo videti zelo apetitno.
Torej, če se odločite za zamrznitev breskev, najprej izberite zrelo, neokrnjeno sadje, jih previdno sperite v hladni vodi in posušite, da na njih ne bo kapljic vode. Sadje prerežite na polovico, odstranite semena, same polovice pa razrežite na še dva ali tri kose. Rezine breskev damo v ponev z vodo in limoninim sokom (za liter vode - sok polovice limone), jih pustimo nekaj minut, nato sadje zavržemo v cedilo ali sito in pustimo, da voda popolnoma odteče. Omeniti velja, da je to fazo mogoče preskočiti, toda v tem primeru bodo breskve med zamrzovanjem temnejše.
Nato rezine breskev v majhne porcije (toliko kot izdelek, ki ga potrebujete za pripravo ene posode) položite v vrečke ali posode, sprostite zrak iz posod in jih tesno zavežite ali zaprite. Če zamrznete veliko sadja in zelenjave, vsako posodo / vrečko označite z datumom zamrznitve živila, tako boste lahko hrano zaužili pred iztekom priporočenega roka uporabnosti (za breskve obdobje do osem mesecev).
Zavito sadje v eno plast položite v zamrzovalnik in aparat za kuhanje nastavite na najnižjo temperaturo. Po nekaj urah bodo breskve zmrznile in jih boste lahko zložili bolj kompaktno.
