Grozdje lahko ohranjamo sveže skozi vse leto na različne načine. Glavna stvar je upoštevati pogoje skladiščenja in pravilno pripraviti šope. Če želite to narediti, je treba izbrati samo sveže, čisto grozdje s svetlo obarvanimi jagodami.
Potrebno je
- - grozdje;
- - blago:
- - lesena škatla;
- - suha lesna žagovina.
Navodila
Korak 1
Vzemite grozdje, ni ga treba prati. Na jagodah je plast, ki jim daje mat površino in jih ščiti pred plesnijo. Če je na njih vlaga, jo nežno odstranite z vatirano palčko. Za skladiščenje je treba uporabljati samo suhe jagode. Preučite vsakega od njih, s škarjami morate ločiti pokvarjene in plesnive jagode.
2. korak
Na roko si položite suho krpo, na vrh pa grozd, nato pa vsako jagodičje drgnite posebej. Vzemite veliko leseno škatlo in jo pokrijte s krpo, na vrh nalijte žagovino, položite grozdje tako, da se grozdi ne dotikajo drug drugega. Prenesite jih z žagovino in ponovno položite plast jagod. Zadnja plast naj bo žagovina.
3. korak
Prostor za shranjevanje grozdja mora biti velik in dobro prezračen. Temperatura mora biti nad 8 stopinj Celzija, vlažnost mora biti najmanj 80%. To bo pomagalo preprečiti, da bi na jagodah rasla plesen. Pazite, da grozde enkrat mesečno razvrstite in pokvarijo jagode. V tej obliki lahko grozdje shranimo do pomladi.
4. korak
Iz grozdja lahko pripravimo sok za prihodnjo uporabo, ki ga shranimo v hladnem in suhem prostoru v tesno zaprtih kozarcih. Če je le mogoče, pripravite vino ali kis. Prav tako lahko naredite kompot iz jagod. V slednjem primeru lahko dodate jabolka in hruške, potem vam ni treba dodajati sladkorja.
5. korak
Vzemite sveže grozdje, ga očistite iz gnilih jagod in ločite od veje. Postavite na pladenj, obložen s krpo, in postavite na sonce. Sušite tri do štiri dni, nato zložite v platneno vrečko. Grozdje lahko posušite na enak način. Nato jih obesimo v šope in na soncu posušimo na enak način kot jagode posamezno.
6. korak
Za shranjevanje izberite grozdje z velikimi jagodami z belim cvetom. Barva ni pomembna. Glavno je, da nimajo škode, ogrcev in gnitja.
