Iz zelene redkve lahko solata postane zakladnica vitaminov in koristi za zdravje. Poleg tega obstaja veliko receptov za solate na osnovi tega izdelka za vsak okus in z različnimi dodatnimi sestavinami. In priprava takšne jedi je povsem preprosta.
Za pripravo solate z zeleno redkvico in bučkami boste pri kuhanju potrebovali naslednje preproste sestavine - 300-400 g bučk (najboljša je mlada zelenjava), 150-200 g sveže zelene redkve, 0,5 čebule, 2 žlici. jogurt ali kislo smetano, 1 žlica. sojina omaka, sveža zelišča za okras in sol.
Bučke narežemo na tanke trakove, nato pa jih spečemo ali rahlo popražimo, redkev podrgnemo na grob ribež, čebulo narežemo na pol obroče. Vse te sestavine damo v skledo za solato, solimo, začinimo s sojino omako in jogurtom, dobro premešamo. Pred serviranjem okrasite vitaminsko in zdravo solato z vejico svežih zelišč.
Druga solata, ki je prav tako zelo enostavna za pripravo, vključuje naslednje izdelke - 300-400 g medenih agarik v pločevinkah, 1 redkev, 2-3 žlice. rastlinsko olje, sol in kodrasti peteršilj za okras.
V tem receptu bo tako oljčno kot rastlinsko olje videti odlično.
Gobice v pločevinkah vrzite v cedilo za 5-6 minut, da se lahko celotna marinada odcedi iz agaric, še bolje pa po tem, posušite na brisači. Nato gobe položite v skledo za solato. Redkvico podrgnite na grob ribež in dajte v isto posodo. Te preproste sestavine začinite s soljo, začinite z oljem in dobro premešajte.
Če imate na voljo sveže gobe, potem je to še boljše. Toda za pripravo takšnih gob za solato jih je treba oprati, olupiti in ocvrti v ponvi 4-5 minut.
Prava vitaminska "bomba" je lahko solata z naslednjimi sestavinami - 2-3 srednje velike pese, 1 redkev, 0,5 skodelice suhih sliv brez koščic, 3-4 žlice. olivno olje, sol in poper.
Peso lahko kuhamo in pečemo. Vse, kot vam je najbolj všeč. Nato olupite zelenjavo in podrgnite po grobem ribežu. Naredite enako z redkvico, nato obe sestavini označite v isti skledi. Suhe slive prelijte z vrelo vodo in pustite, da se suho sadje zmehča 8-10 minut. Nato suhe slive narežemo na majhne koščke in jih dodamo v skledo s solato s peso in redkvico. Začinite s soljo, poprom, začinite z oljem in postrezite.
Druga noro preprosta, a nič manj zdrava jed je solata iz redkev z jogurtom. Če želite pripraviti 3-4 porcije, vzemite približno 800 g zelenjave, 1-1, 5 skodelice kislega mleka, peteršilj ter sol in poper.
Vse je tudi zelo preprosto: redkev naribajte, zelišča nasekljajte in položite v eno skodelico, začinite z jogurtom, soljo in poprom. Dobro premešaj.
Precej zanimiv in izviren recept je solata iz redkev s kvasom. Zanj vzemite naslednje sestavine - 2 majhni redkvici, 2-3 žlici. rastlinsko olje, 150-200 g kruton (po možnosti črni kruh), kup zelene čebule, 100-150 ml kvasa in sol.
V tem receptu sol najbolje dodajamo ne sami solati, temveč krutonom v fazi cvrtja na rastlinskem olju v ponvi ali v pečici.
Čebulo narežite na majhne kolobarje, podrgnite redkev, zelenjavo in zelišča položite v solatno skledo. V posodo dodajte kvas in ocvirke, nato takoj postrezite, dokler se slednji ne zmehčajo. Ta jed je noro okusna kombinacija solate in okroshke.
