Mlečni izdelki so izjemno koristni za naše telo. Eden izmed dobro znanih in pogosto uporabljenih mlečnih izdelkov pri nas je kisla smetana, a brezvestni proizvajalci lahko proizvedejo tak izdelek, ki ne bo le neuporaben, temveč tudi škodljiv. Ugotovimo, na kaj morate biti pozorni, da izberete dobro kislo smetano …
Kisla smetana je odlična omaka za druge jedi, okrasi številne juhe in je izjemno primerna tudi za sladice. Vendar bo napačno izbrana kisla smetana uničila jed in škodovala vašemu zdravju.
Danes imajo s kislo smetano največ sreče tisti, ki imajo svoje krave, ali tisti, ki poznajo zanesljivega kmeta, ki prideluje kakovostne mlečne izdelke. Lahko so prepričani, da v kisli smetani ni tujih nečistoč, ki bi izdelek pocenile in škodovale zdravju. Toda večina od nas, zlasti v velikih mestih, mora obiskati supermarkete v iskanju hrane, ki jo potrebujemo.
Če želite izbrati dobro kislo smetano, morate najprej natančno prebrati vse, kar je navedeno na embalaži. Izdelek naj se imenuje kisla smetana, in ne kisla smetana, kisla smetana ali podobno. Sestava ne sme vsebovati nobenih konzervansov, pa tudi rastlinskih olj (najdemo tudi besede - nadomestek mlečne maščobe, palmovo olje, kokosovo olje itd.), Arom, barvil, zgoščevalcev (škrob, karagenan itd.). Naravna kisla smetana je narejena izključno iz mleka in posebne kulture kislega testa. Tudi mleka v prahu ne smemo uporabljati za proizvodnjo visokokakovostne kisle smetane! Prav tako bi moral opozoriti na dolg rok uporabnosti (več kot dva tedna). Embalaža seveda ne sme biti napihnjena.
Ne sproščajte se niti potem, ko ste plačali nakup in doma odprli paket s kislo smetano. Pred uporabo kisle smetane preverite, ali ni vonja rastlinskega olja, nenavadnega za ta izdelek, masa mora biti homogena z značilnim občutljivim vonjem smetane. Površina kisle smetane v kozarcu mora biti sijajna.
Opomba! Najboljša, prava, kakovostna kisla smetana, narejena po GOST, ne TU.
