Nekvašeni kolači so prisotni v kuhinjah številnih držav sveta. To je armenski lavaš, indijski čapati in arabska pita … Takšne torte se uporabljajo kot kruh in so zavite tudi v različne nadeve. Poskusite jih kuhati doma, recept je zelo preprost tudi za začetnika kuharja.
Potrebno je
-
- moka - 3 skodelice;
- sol - 1 čajna žlička;
- voda - 1 kozarec.
Navodila
Korak 1
V skledo presejemo moko in zmešamo s soljo. Vodo dodajamo postopoma, gnetemo testo, ki naj bo dovolj čvrsto in elastično. Položite ga na pomokano mizo in gnetejte, dokler se ne preneha držati rok. Testo pustite na mizi počivati pol ure, pokrito s čisto brisačo.
2. korak
Po tem času ga razdelite na enake majhne koščke in jih zvijete v kroglice s premerom 3-4 cm. Dobili boste približno 10 praznih delov. Ponev takoj postavite na ogenj, ni vam treba ničesar namazati. Ponev mora biti premera približno 25 cm.
3. korak
Kroglice zvijemo v čim tanjše okrogle tortilje, mizo zaprašimo z moko, da se testo ne sprime. Po razvaljanju prve tortilje stresemo z nje odvečno moko in damo v vročo ponev. Tortiljo pražimo na vsaki strani 10-20 sekund, dokler se ne obložijo rjavkasti mehurčki.
4. korak
Končane tortilje položite na krožnik v svežnju eno na drugo in vsako poškropite z vodo, da ne bo suhe hrustljave. Pripravljene nekvašene torte so mehke in imajo edinstven domač okus, zato dolgo ne sedijo.
