Kuhana klobasa je že dolgo postala zelo priljubljen živilski izdelek med prebivalstvom, vendar pa so sodobne proizvodne tehnologije spremenile okus "kuhane klobase" do neprepoznavnosti. Ogromno umetnih dodatkov, barvil, ojačevalcev okusa je kuhano klobaso celo nevarno za zdravje. Izkazalo se je, da zlahka naredite domačo kuhano klobaso, ki bo odlična alternativa trgovinskemu izdelku.
Če želite doma kuhati klobase, boste potrebovali:
- 400 gramov piščančjih prsi;
- 200 mililitrov smetane katere koli maščobe;
- 150 gramov šunke;
- 2 beljaka;
- 1 čajna žlička sladke paprike;
- 0,5 čajne žličke pekoče paprike;
- 1 čajna žlička soli;
- 1 strok česna;
- 0,5 čajne žličke kumine;
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra;
- vrvice ali niti;
- pergament za hrano.
Način kuhanja
Vse sestavine razen šunke položite v skledo mešalnika in mešajte, dokler ni gladka.
Šunko narežemo na majhne (približno 0,5 cm) kocke. V večino dodajte šunko in temeljito premešajte.
Dobljeno maso položite na list pergamenta, zavijte v obliki klobase in jo zelo tesno zasukajte z vrvico ali nitmi.
Klobaso damo v ponev in jo zalijemo z vodo, da jo popolnoma pokrije. Klobaso kuhamo približno 30 minut. Nato ga vzemite in ohladite na rešetki.
Zdaj ga postavite za 12 ur v hladilnik. Domača kuhana klobasa je zdaj pripravljena za uživanje.
Če nimate pergamenta, lahko v običajni plastični steklenici naredite domačo kuhano klobaso, tako da odrežete vrat.
