Če radi kuhate preproste in okusne jedi, vam bo zagotovo všeč ajda, kuhana v duetu s sočnim piščancem. Hrana se izkaže za zelo aromatično in apetitno. Zapravili boste najmanj truda, a dobili boste polno večerjo. Poleg tega je zaradi razpoložljivih sestavin zelo proračunska in ne zahteva posebnih finančnih stroškov.
Potrebno je
- - piščančji file - 500 g;
- - ajdova mleta - 350 g;
- - srednja čebula - 2 kos.;
- - korenje - 1 kos;
- - Paradižnikova pasta - 2 žlički ali paradižnik - 3 kos.;
- - lovorjev list - 2 kos;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - sončnično olje - 3 žlice. l.;
- - sveža zelišča;
- - Globoka ponev s pokrovom ali kotlom.
Navodila
Korak 1
Korenje in čebulo olupite in sperite. Čebulo sesekljajte na tanke četrt obročke, korenje pa nasekljajte na majhne kocke ali v obliki polkroga.
2. korak
Piščančji file sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Nato ga narežemo na majhne koščke.
3. korak
Vzemite globoko ponev z debelim dnom in stenami (kotel), vanj vlijte sončnično olje. Ko je ponev dovolj topla, vanjo naložite narezan piščančji file in pražite do zardevanja 6-7 minut.
4. korak
Nato dodajte čebulo in jo pražite s piščancem, dokler ne začne dobivati čudovite zlate odtenke. Vrzite korenje in dušite še nekaj minut. Po okusu dodajte črni poper in sol. Na koncu dodamo paradižnikovo pasto in vse skupaj pražimo par minut.
5. korak
Medtem ajdo sperite. Nato ga prestavimo na ponev, zmešamo z mesom, čebulo in korenčkom ter pražimo 1-2 minuti. Nato prilijemo 500 ml vrele vode, damo lovorjev list, znižamo temperaturo na najnižjo vrednost, pokrijemo s pokrovom in dušimo, dokler ajda ne kuha približno 15 minut.
6. korak
Končano posodo odstavimo s štedilnika in razporedimo po delih. Pred serviranjem lahko vzamete zelenico, ki vam je najbolj všeč, na primer zeleno čebulo, koper ali peteršilj, sesekljate in potresete vsako porcijo.
