Presenetljivo nežna in okusna ruska torta je odlična jed za večerno pitje čaja. Ta torta je prijetnega kremastega okusa, ki je kombiniran z lahkimi notami likerja.
Sestavine:
- Želatina - 15 g;
- Sladkor v prahu - 4 žlice;
- Velika jajca - 3 kos;
- Težka smetana - 300 g;
- Smetana za stepanje - 250 g;
- Pripravljen zvitek z marmelado (prodaja se v trgovini) - 2 kos;
- Alkohol ali rum - 2 žlici.
Priprava:
- Želatino namočimo v hladni vodi približno 10-15 minut. Nato sladkor in jajca stepemo z metlico. Mešanica mora biti lahka in puhasta.
- Po tem morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, smetano (300 g) med neprestanim mešanjem zavremo. Kremo nekoliko ohladimo in dodamo jajčno zmes. V tem primeru morate neprestano premagati mešanico. Dobljeno zmes kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
- Ponev damo v hladno vodo, da se zmes občasno premeša. Nato v mešanico po želji dodajte alkohol ali rum.
- Potem morate odvečno tekočino odcediti iz želatine in jo stopiti na majhnem ognju. Nato morate želatino dati v pripravljeno kremasto jajčno mešanico. Preostanek smetane (250 g) stepemo z mešalnikom in dodamo zmesi, nežno premešamo.
- Položite 1,5-litrsko plastično obliko ali skledo s folijo. Vzemite že pripravljen zvitek, kupljen v trgovini, in ga narežite na enake centimetre debele rezine in jih položite v posodo, obloženo s plastiko. Pomembno je, da so rezine zvitka nameščene čim tesneje med seboj.
- Nato morate na rezine zvitka vliti pripravljeno kremo. Vrh torte pokrijemo z rezinami drugega zvitka. Nastalo posodo postavite v hladilnik.
- Ko se torta ohladi, odrežemo štrleče vogale polnila in jo prestavimo na servirni krožnik.
