Herb Baked Jajčevec je lahka in hranljiva jed za poletno večerjo ali kosilo. Namesto običajne bazilike ali peteršilja jajčevcem dodajte majaron. Posebej okusen je v kombinaciji z mesom - zato je vredno vključiti prekajene klobase ali sočno mleto meso v zelenjavno jed.
Potrebno je
-
- Jajčevčeva enolončnica z mletim mesom:
- 4 veliki jajčevci;
- 500 g govedine;
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna;
- posušen majaron;
- 4 veliki paradižniki;
- rastlinsko olje;
- stopljeno maslo;
- 150 g mocarele;
- sol;
- sveže mleti črni poper.
- Vroča predjed iz jajčevcev:
- 2 jajčevca;
- 200 g lovskih klobas;
- 2 paradižnika;
- posušen majaron;
- 100 g trdega začinjenega sira;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol;
- sveže mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Naredite krepko jed iz jajčevcev in govejega mesa. Pustni kos govedine olupite s filmov, sperite in posušite. Meso spustite skozi mlin za meso. Čebulo in česen na drobno nasekljamo in popečemo na vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve. Združite mleto pečenko in mešanico začinite s posušenim majaronom.
2. korak
Ghee segrejemo v ponvi in dodamo mleto meso. Pražite ga, z grudicami lomite grudice. Kuhano meso začinimo s soljo in potresemo s sveže mletim črnim poprom. Dobro premešaj. Paradižnik oparimo z vrelo vodo, odstranimo kožo. Narežemo jih na debele kroge, mocarelo pa narežemo na tanke rezine.
3. korak
Jajčevce narežemo na rezine in na hitro prepražimo na malo rastlinskega olja. V ponvi ne sme biti preveč maščobe - zelenjava jo bo takoj vsrkala in jed bo postala preveč kalorična. Prepražene jajčevce damo v skledo.
4. korak
Ognjevzdržni kalup namažite z oljem. Na dno damo plast jajčevcev, potresemo z majaronom, soljo in poprom. Na vrh položite nekaj mletega mesa, nato pa paradižnik. Ponovite plasti, pri tem pa upoštevajte sol in poper. Na vrh posode položimo rezine mocarele. Posodo položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico. Pečemo 15-20 minut.
5. korak
Prav tako je enostavno pripraviti vročo predjed iz jajčevcev z majaronom. Srednje gladko zelenjavo nasekljajte in pecite na rešetki ali mikrovalovni pečici, dokler ni napol kuhana. Da jajčevca ne zažge, ga zavijte v folijo. Z žlico izdolbite pečeno zelenjavo, ne da bi poškodovali kožo.
6. korak
Česen nasekljajte, ga zmešajte s kašo jajčevcev. Mešanico začinite s soljo, poprom in nekaj ščepci suhega majarona. Lovske klobase drobno nasekljajte in jih dodajte jajčevcem. Vse temeljito premešajte. Paradižnik narežemo na rezine, sir naribamo.
7. korak
Mešanico kaše jajčevcev s klobasami in začimbami damo v zelenjavne čolne. Nadev previdno zgladimo z nožem. Na vrh položimo paradižnikove kroge in potresemo s sirom. Jajčevce položimo na namaščen pekač in jih pečemo v ogreti pečici približno 10 minut. Končano jed razporedite po porcijskih krožnikih in okrasite s svežimi listi bazilike.
