Prigrizki v tartletah izgledajo zelo zanimivo in praznično. Hladne tartlete z gobami in kumaricami bodo prijetno popestrile vašo praznično mizo.
Potrebno je
- - 400 g piščančjega fileja;
- - 250 g zelenega graha;
- - 1 računalnik. čebula;
- - 20 g masla;
- - 450 g svežih gob;
- - 200 g vloženih kumar;
- - 8 kosov tartlete;
- - 200 g majoneze;
- - 10 g posušenega timijana;
- - 10 g posušene bazilike;
- - 20 g zelenjave kopra;
- - oljčno olje po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite osem tartletov z visokimi robovi. Lahko vzamete tartlete iz trgovine, vendar le z opombo, da je testo nesladkano, ali pa ga lahko sami skuhate vnaprej.
2. korak
Piščančji file po potrebi odmrznite, dobro sperite v hladni tekoči vodi, odstranite filme in odvečno maščobo. Na štedilnik pristavimo lonec s slano vodo, ko voda zavre, vanj potopimo piščančji file. Dodamo posušen timijan in baziliko ter dobro premešamo. Kuhajte dvajset minut. Odstranite končni piščančji file, ohladite in narežite na majhne kocke.
3. korak
Čebulo operemo, posušimo in zelo drobno sesekljamo ali naribamo na drobno rende. Ponev dobro segrejemo, na njej stopimo maslo in mu med neprestanim mešanjem dodamo čebulo. Šampinjone operemo, posušimo in z ostrim nožem narežemo na tanke koščke, dodamo v ponev. Gobe med nenehnim mešanjem pražimo petnajst minut. Odstranite in ohladite.
4. korak
Vložene kumare narežemo na zelo majhne trakove. V majhni skodelici stepemo ocvrte gobe, piščančje prsi, kumare in zeleni grah ter začinimo z majonezo. Zmes mešajte, dokler ni gladka in jo nežno položite po tartletah, pred serviranjem okrasite s svežim koprom.
