Ribji zvitek iz sauryja bo popolnoma dopolnil vsakdanji jedilnik in bo odlično izgledal na praznični mizi. Saury vsebuje veliko dragocenih elementov v sledovih in maščob, zato se bo zvitek izkazal ne samo okusen, ampak tudi zdrav.
Potrebno je
- - beli file (120 g);
- - pšenični kruh (25 g);
- - čebula (40 g);
- - piščančje jajce (1 kos);
- - koper (5 g);
- - maslo (15 g);
- - mleti krekerji (15 g);
- –Sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite ribje fileje, temeljito sperite pod tekočo vodo. Fileje položite v mlin za meso ali mešalnik in sesekljajte. Dobljeni mešanici dodajte sol in poper, še enkrat dobro premešajte.
2. korak
Koper operemo, drobno sesekljamo. Olupite čebulo, narezano na večje koščke. Kruh na roke razdelimo na majhne koščke. Vse sestavine in piščančje jajce prenesite na mleto ribo in ponovno premešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca. Mleto meso za zvitek mora biti zračno, vendar ne tekoče. Mešanico pustite delovati 10-15 minut.
3. korak
Pekač pokrijemo s papirjem za kuhanje, namastimo s kuhinjskim oljem, potresemo z drobtinami, damo mleto meso, enakomerno ga poravnamo po površini pekača. Posodo pečemo v pečici približno 20-30 minut pri temperaturi 150-160 stopinj.
4. korak
Pekač vzamemo iz pečice, jed naj se nekoliko ohladi. Za roke nežno primite en rob nastale plasti in ga počasi zvijete v zvitek. Na še topel zvitek namažemo maslo in počakamo, da se jed prepoji.
5. korak
Vrh zvitka lahko okrasite s tanko sesekljano zelenjavo ali olivami. Ne pozabite rahlo navlažiti noža, preden zvitek narežete na porcije. Tako boste lažje razrezali zvitek.
