Gobe, kuhane v loncih z belo omako, niso samo zelo okusne, ampak tudi zelo lepa jed. Preprosto za pripravo in ne zahteva dragih sestavin, okrasil bo vsako praznično mizo in razveselil goste s svojo aromo in nežnostjo.
Potrebno je
-
- 800 gramov svežih gob;
- 3 čebule;
- 7-8 majhnih paradižnikov;
- 80 gramov masla;
- 4 žlice naribanega sira;
- 1-2 žlici sesekljanega peteršilja;
- mleti črni poper in sol po okusu;
- 1 kozarec mleka;
- 70 gramov masla;
- 4 žlice pšenične moke;
- 5-6 žlic rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Sveže gobe olupite, nežno operite pod mrzlo vodo in jih narežite na majhne rezine. Olupite 3 srednje čebule, sperite in sesekljajte z nožem ali mešalnikom 1-2 minuti.
2. korak
Ponev segrejemo s 5-6 žlicami rastlinskega olja in vanjo dodamo sesekljano čebulo. Pražimo 2-3 minute, da postane svetlo rumene barve, občasno premešamo in ne pustimo, da gori. Prepraženi čebuli dodamo gobe, solimo in popramo ter vse skupaj dušimo na majhnem ognju približno 20-25 minut.
3. korak
Medtem ko se gobe in čebula dušijo, pripravimo belo omako. Če želite to narediti, v ponvi brez olja popražite štiri žlice pšenične moke. V nobenem primeru ne dovolite, da moka spremeni svojo barvo. Ker ima v tem primeru kuhana omaka neprijeten priokus.
4. korak
Po pojavu prijetne arome po orehih moko malo ohladimo in jo zmešamo s predhodno zmehčanimi 80 grami masla, nastalo maso razredčimo s 50 mililitri mleka pri sobni temperaturi. Vse temeljito podrgnite, da ne ostanejo grudice, prilijte preostalih 200 mililitrov vročega mleka. Na majhnem ognju dušimo omako približno 5-7 minut, nato jo odstranimo s toplote, temeljito premešamo in precedimo skozi sito.
5. korak
Paradižnik operemo in po želji vsakega prerežemo na pol. Dušene gobe in čebulo prestavimo v keramične lončke, tja dodamo cele ali sesekljan paradižnik, potresemo z naribanim sirom, sesekljanim svežim peteršiljem, vse premešamo in zalijemo z vročo belo omako.
6. korak
Pečico segrejte na 160-170 stopinj in vanjo položite lončke, ne da bi jih pokrili s čim na vrhu. Pečemo gobe, dokler se na vrhu ne pojavi zlato rjava. Postrežemo s solato iz sveže zelenjave.
