Pita iz pomarančne pese iz koruze je sladica za vegetarijance. Po receptu se izkaže, da je pita zelo lepa, barvno bogata, okusna in zelo aromatična.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 500 g kuhane pese;
- - 3 jajca (za vegetarijance lahko nadomestite eno banano);
- - 120 g koruzne moke;
- - 100 ml oljčnega olja;
- - 4 žlice. žlice tekočega medu ali sladkorja;
- - nariban ingver, cimet, pecilni prašek, ekstrakt vanilije;
- - sok iz polovice pomaranče, lupina 1 pomaranče.
- Za kremo:
- - 400 ml maščobne kisle smetane;
- - sladkor v prahu, ekstrakt vanilije.
Navodila
Korak 1
Kuhano peso naribamo ali zmeljemo v mešalniku. Ločite rumenjake od beljakov. Pesi po okusu dodajte ingver, med, oljčno olje, ekstrakt vanilije, rumenjake, koruzno moko, pomarančno lupino in sok ter pecilni prašek. Vse temeljito premešajte.
2. korak
Beljake stepemo v močno peno s ščepcem soli, jih dodamo v testo za rdečo peso. Snemljivo obliko namažite z oljčnim oljem, vstavite testo, pecite pri 190 stopinjah 40-60 minut. Pito preverite z leseno palčko.
3. korak
Vse sestavine za kremo dobro stepemo. Po okusu dodajte ekstrakt vanilije in sladkor v prahu, vendar je najbolje, da krema ne postane presladka.
4. korak
Pito narežite na torte in jih premažite s smetano ali pa z njo preprosto izdatno namažite vrh pite. Pazite, da oranžna pesina pita s koruzno moko sedi 1-2 uri v hladilniku.
