Solyanka je izvirna juha, ki združuje zelo nenavadne izdelke, kot so oljke, kornišoni, limone. Med številnimi možnostmi za izdelavo mešanice je ta recept eden najhitrejših in najlažjih, saj je pripravljen iz sestavin, ki so na voljo vsaki gospodinji.
Potrebno je
- - 2-3 klobase;
- - 1 srednja čebula;
- - 2 gomolja krompirja;
- - 1-2 korenja;
- - 1 majhen kozarec oljk brez kosti;
- - več kornišonov;
- - 1/3 velike sveže limone;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - 40-50 ml naravne paradižnikove paste.
Navodila
Korak 1
Lonec 2/3 napolnite z vodo, zavrite. Količina vode je odvisna od tega, kako debele mešanice želite na koncu dobiti.
2. korak
Gomolje krompirja operemo, olupimo, spet operemo in narežemo na kline. Takoj, ko voda zavre, vanjo vrzite krompir, narezan na kocke ali trakove.
3. korak
Klobasam odstranite film in narežite na rezine debele približno 3-4 mm. Sesekljane klobase prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem in damo v ponev s krompirjem. Pustimo kuhati na zmernem ognju.
4. korak
Korenje in čebulo olupite, sperite pod mrzlo vodo. Korenje naribamo na drobno, čebulo pa sesekljamo na majhne kocke. Vse vlijemo v vročo ponev z oljem in med občasnim mešanjem pražimo približno 10 minut. Nato damo paradižnikovo pasto, premešamo in kuhamo še pet minut.
5. korak
V tem času operemo limono, odrežemo približno tretjino, razrežemo na kroge, te pa na 2-4 dele. Oljke in kornišone narežemo na kroge.
6. korak
Prepraženo čebulo in korenje damo v ponev, dodamo kornišone, limono in oljke, premešamo. Mešanico juho kuhamo še 15 minut, na koncu kuhanja jed okusimo s soljo in po potrebi dodamo malo soli.
7. korak
Ko postrežete, lahko gotovim mešanicam dodate sesekljana sveža zelišča, majonezo ali kislo smetano.
