Rebra lahko kuhate v pečici s krompirjem, zelenjavo, začimbami, v gorčici, paradižniku, sojini omaki. S pravilnim pristopom k poslu se takšna jed vedno izkaže za zelo okusno, sočno in aromatično. Svinjska rebra najpogosteje pečemo v pečici. Če pa želite, lahko na podoben način skuhate goveja ali jagnječja rebra.
Rebra pečice naj bodo izbrana izključno sveža in med mladimi živalmi. Meso na njih mora biti roza, brez filma in madežev. V nasprotnem primeru se bodo rebra izkazala za brez okusa, suha in žilava.
Pečena svinjska rebra s krompirjem
Nutricionisti žal ne priporočajo kombiniranja mesa s krompirjem. Vendar so v tej različici rebra v pečici najbolj okusna. Morda se ne splača takšne jedi pripravljati prepogosto. A občasno je še vedno mogoče z njimi razvajati sebe in svoje bližnje.
Izdelki:
- svinjska rebra - 800 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula in repa ter korenje - po 2 kos;
- rastlinsko olje, sol.
Za marinado:
- kisla smetana - 100 g;
- paradižnikova omaka - 2 žlici / l;
- kis 9% - 2 žlici / l;
- gorčica - 1 h / l;
- začimbe za svinjino, črni poper.
Kuharski recept po korakih
Rebra sperite, popijte s prtički, jih razrežite in položite v globoko skledo. Dodajte jim paradižnikovo omako, kislo smetano, svinjske začimbe, vlijte kis, poper in sol. Vse temeljito premešajte, pokrijte skodelico in odstranite rebra, da se približno dve uri marinirajo v hladilniku.
Olupite in operite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na pol obroče, korenje pa narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo olje, rahlo prepražimo in ohladimo obe zelenjavi.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Krompir zmešajte z ohlajeno zelenjavo, po želji začinite s soljo in začimbami.
Ponev ali pekač namažemo z rastlinskim oljem in vanj položimo zelenjavo in krompir. Marinirana rebra odstranite iz hladilnika in jih položite na vrh.
Posodo pokrijemo s folijo in posodo postavimo v pečico, segreto na 180 ° C, pečemo približno uro in pol. Odstranite folijo s ponve in pecite rebra še 20-30 minut.
Na koncu poskusite kuhano meso in krompir z vilicami in izključite pečico. Najbolje je, da takšno jed postrežemo z zelenjavno solato.
Svinjska rebra v pečici v foliji
Preden začnemo pripravljati takšno posodo, je treba rebra oprati in temeljito posušiti. Kapljice vode, ki ostanejo na mesu, bodo posledično preprečile prodor začimb za marinado vanj.
Sestavine:
- rebra - 10 kosov;
- česen in čebula - po 1 glava;
- gorčica - 1 žlica / l;
- med in paprika - po 0,5 st / l;
- paradižnikova omaka ali kečap - 4 žlice / l;
- poljubno olje, črni poper.
Kako kuhati
Česen in čebulo sesekljajte manjše in vmešajte v skodelico. Zelenjavi dodajte paradižnikovo omako, mešanico solite, poprajte in vanj dajte med, rastlinsko olje in gorčico. Vse dobro premešajte.
Oprana in posušena rebra položimo v ločeno skledo in prelijemo z omako. Rebra postavimo v hladilnik, da se čez noč marinirajo.
Pokrijte obrazec s folijo, naredite stranice in razporedite rebra na dnu, tako da se ne dotikajo drug drugega. Posodo prelijemo s preostalo marinado in pokrijemo s folijo. Konca folije zasukajte tako, da dobite zaprto ovojnico.
Posodo za 50 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Odvijte folijo in pustite, da rebra porjavijo 20-30 minut.
Svinjska rebra v pečici s sojino omako
Ta izvirna jed je zelo podobna kebabu. Hkrati se rebra sama preprosto stopijo v ustih in se izkažejo za ne posebej mastna.
Izdelki:
- svinjska rebra - 800 g;
- čebula - 400 g;
- kis, začimbe;
- gorčica - 1 žlica / l;
- sojina omaka - 40 ml;
- med - 1 čajna žlička
Kuharska rebra z omako
Sperite rebra in posušite s papirnato brisačo. Narežemo jih na poljubno velike koščke. Vse druge sestavine razen kisa združite v eni skledi in marinado posolite po okusu. Za tiste, ki imajo radi sladko pripravljeno meso, lahko omaki dodate ne žličko medu, ampak žlico medu ali celo par.
Marinado prelijte po rebrih. Čebulo narežemo na velike obroče, damo v skledo in zalijemo z malo vode. V skledo s čebulo dodamo kis. Voda bi morala biti na koncu zelo kisla.
Čebulo in rebra pustimo, da se pol ure marinirajo. Pekač rahlo namažite z rastlinskim oljem. Vloženo čebulo razporedimo po dnu kalupa, poravnamo plast in na vrhu razporedimo rebra. Položite jih tako, da se ne dotikajo drug drugega.
Posodo na vrhu pokrijemo s folijo in za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Odstranite folijo iz kalupa in pecite rebra do zlato rjave barve. Končano jed postrezite z lahkotno prilogo - zelenjavo, kašo, zdrobljenim krompirjem.
Svinjska rebra v poljščini
V pečici lahko pečemo, vključno s predhodno kuhanimi rebri. V tem primeru bo meso zelo mehko. Tako se pripravijo okusna poljska rebra.
Sestavine:
- svinjska rebra - 1 kg;
- korenje in čebula-repa - po 1 kos;
- koreninska zelena - 40 g;
- kis - 1 žlica / l;
- sladka sojina omaka - 4 žlice / l;
- pusto olje;
- suh koper, česen, peteršilj, koriander - 2 žlici / l;
- krompir - 4 kos;
- sol - 1 čajna žlička
Korak za korakom recept za peko reber
Oprana svinjska rebra damo v ponev in jih zalijemo z vodo, da jih le pokrije. Vodo zavremo in rebra kuhamo 1,5 ure.
Medtem ko se rebra kuhajo, naredite marinado. Če želite to narediti, v majhni skledi združite suha zelišča, sojino omako in olje ter prelivu dodajte kis.
Odstranite kuhana rebra iz ponve in rahlo ohladite. Namažite jih z marinado in pustite 2 uri na mizi. Rebra lahko zvečer prelijete tudi čez rebra in jih hranite v hladilniku do jutra.
Medtem ko se meso marinira, pripravimo prilogo. Krompir olupite, narežite na kocke, solite in napolnite z majhno količino rastlinskega olja.
Pekač namastimo z malo olja, kuhana rebra pa razporedimo po dnu po robovih. V sredino postavite krompir. Pekač za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 220 ° C.
Krompir premešajte in kuhajte še 20 minut. Če po tem času krompir ni več kuhan, odstranite rebra iz pečice, pokrijte s folijo in postavite na toplo mesto. Krompir pečemo še 10-15 minut.
Svinjska rebra z jabolkom in limono
Ena od značilnosti svinjine je, da se zelo dobro poda k kisli hrani. Z jabolki in limono imajo rebra odličen okus.
Sestavine:
- rebra - 1 kg;
- paradižnikova pasta in sojina omaka - po 0,5 skodelice;
- rjavi sladkor - 50 g;
- svež limonin sok - 3 žlice / l;
- 1 veliko sladko-kislo jabolko;
- solni poper.
Način pečenja
Jabolku odstranite kožo in mu odstranite semena. Kašo takoj naribajte na grobem ribežu. V jabolko stisnite limonin sok. Naredite to čim prej, sicer bo masa potemnila.
Jabolku dodajte paradižnikovo pasto, sladkor, sojino omako, začimbe in vse temeljito pretlačite. Marinado prelijemo po rebrih in ohladimo približno eno uro. Medtem ko se rebra marinirajo, pečico segrejte na 220 ° C.
Velik list folije prepognite na polovico in položite na sredino reber. Folijo tesno zavijte v kuverto. Rebra položimo na pekač in jih za 1,5 ure postavimo v pečico. Po želji v približno 15 minutah. dokler ni pripravljena, lahko folijo odvijemo. V tem primeru se bodo končana rebra izkazala za bolj rdeča.
Kako pečemo v kivi omaki
Po tem receptu lahko kuhate pečena svinjska rebra s precej izvirnim prijetnim okusom.
Sestavine:
- svinjska rebra - 1 kg;
- kivi - 300 g;
- kis in gorčica - 1 žlica / l;
- črna in rdeča paprika;
- česen - 4-5 nageljnovih žbic;
- repa čebula - 1 glava;
- sojina omaka in rastlinsko olje - 3 žlice / l;
- sladkor - 2 žlici / l;
- sol.
Rebra recept
Kivi olupite in pretlačite v pire. Česen in čebulo zelo drobno nasekljamo in dodamo kiviju. V posodo damo sol, gorčico, obe vrsti popra, sojino omako, rastlinsko olje, nalijemo kis. Vse sestavine dobro premešajte.
Rebra sperite in posušite, napolnite z marinado in pustite na mizi 3-4 ure. V pečici namažite posodo z rastlinskim oljem in vanjo položite vložena rebra.
Posodo postavimo v pečico in posodo pečemo pri 180 ° C, dokler se ne zmehča. Končana rebra položimo na servirni krožnik in okrasimo z rezinami kivija. Končano jed postrezite z zelenjavo.
Jagnječja rebra v pečici na rešetki
Takšno jed je vsekakor treba pripraviti za tiste ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Jagnjetina nima holesterola in vsebuje ogromno vitaminov, aminokislin in koristnih mikroelementov.
Sestavine:
- jagnječja rebra - 1 kg;
- sladkor - 1 žlica / l;
- med - 1 h / l;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 2 s / l;
- maslo - 100 g;
- origano, timijan, poper, paprika - po ½ h / l;
- limona - 1 kos;
- suho belo vino - 1 žlica / l;
- gorčica - 1 žlica / l;
- sol.
Kuharski algoritem
Rebra sperite, posušite in razrežite. Združite origano, timijan in papriko v eni majhni skledi. Omako razredčimo z oljčnim oljem in prelijemo po rebrih. Pustite, da se meso 1 uro marinira na hladnem.
V pekač nalijte majhno količino vode. Postavite ga v pečico, ogreto na 190 ° C, in nad njo postavite rešetko. Marinirana rebra položimo na rešetko in kuhamo 40 minut. na eni strani in 30 min. drugo.
V majhno ponev vlijemo sladkor, sol, zalijemo z vinom, limoninim sokom, dodamo med, papriko in gorčico. Vse sestavine dobro premešajte in jih segrevajte na majhnem ognju, ne dušite. V zmesi stopimo maslo.
Nalijte tako pripravljena rebra. Posodo postavite v pečico, da se peče še pol ure.
Okusna goveja rebra v pečici z gorčico
Goveja rebra za peko v pečici je treba izbrati še posebej previdno. Meso naj bo najvišje kakovosti. Pred pripravo takšnih reber je nujno odstraniti filme in membrane z njih.
Sestavine:
- kis - nekaj žlic;
- limona - 1 kos;
- gorčica - 1 žlica / l;
- nekaj tekočega dima, začimbe;
- omaka za žar.
Kako kuhati goveja rebra
Splaknite rebra, odstranjena s filmov, in jih obrišite s servietami. V ponev nalijte vodo, ji dodajte kis in limonin sok. Marinada bi se sčasoma morala izkazati za precej kislo. Rebra položimo v ponev in mariniramo 6 ur.
Pekač namažite z malo oljčnega olja. V majhni skledi združite gorčico in tekoči dim. Vzemite krtačo za kuhanje in nastalo omako namažite na rebra na obeh straneh.
Rebra položite na pekač, mesnato obrnjeno navzgor. Posodo pečemo v ogreti pečici na 180 ° C, dokler rob mesa ne poči. Da se goveja rebra ne izsušijo, lahko v pečico postavite kozarec vode.
