Kokoš v foliji je v pečici zelo enostavno peči, za to vam ni treba imeti posebnih kuharskih veščin. Vse, kar je potrebno, da piščanec postane sočen, mehak in okusen, je, da pripravimo posebno marinado in v njej držimo piščančje trup pred peko.
Potrebno je
- - en piščančji trup;
- - dve limoni;
- - žlička mešanice paprike;
- - pet žlic majoneze (lahko nadomestimo s kislo smetano);
- - tri do štiri stroke česna;
- - dve žlici piščančje začimbe;
- - sol (po okusu).
Navodila
Korak 1
Operite piščanca v hladni vodi, po potrebi strgajte preostalo perje. Piščanca položite v cedilo ali sito, da odteče vsa voda, nato pa ga položite v globoko skledo (skleda ne sme biti preširoka, priporočljivo je izbrati takšno, ki piščancu popolnoma ustreza premeru).
2. korak
V ločeni posodi zmešajte sok dveh limon, začimbe, poper, sol, majonezo, olupite česen in prenesite skozi stiskalnico, dodajte ga ostalim sestavinam in vse temeljito premešajte. Ko je marinada pripravljena, jo razporedite po celotnem piščancu (tudi znotraj), položite trup v skledo s prsmi navzdol in prelijte preostalo marinado po piščancu (zelo pomembno je, da marinada piščanca pokrije za polovico ali več, v tem primeru se trup bolje marinira).
3. korak
Posodo s piščancem postavite v hladilnik za štiri do pet ur, po dveh ali treh pa piščančje prsi obrnite navzgor in pustite, da se še marinirajo.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj položite piščančje prsi, na vrhu pokrijete trup s folijo in poskušate folijo čim tesneje pritisniti ob stranice pekača, da piščanec ne pušča zraka (to bo pomagalo, da se meso ne samo hitreje peče, ampak tudi ostane sočno).
5. korak
Pekač s piščancem postavimo v pečico, ogreto na 180-190 stopinj, jed pečemo vsaj 50 minut. Čez nekaj časa pekač odstranite iz pečice, vendar folije ne odstranjujte še 15-20 minut, ampak pustite, da se meso nekoliko ohladi. Odstranite folijo in piščanca prestavite na ravno, široko ploščo. Jed je pripravljena.
