Ščuka je neverjetno okusna riba, bogata z različnimi vitamini in minerali. Njen plus je, da ima malo kosti in se odlično poda k kakršnim koli prilogam, zato ga imajo radi ne samo odrasli, ampak tudi otroci.
Potrebno je
- - dva ščuka, težka en kilogram;
- - 300 gramov goste kisle smetane;
- - ena limona;
- - štiri čebule;
- - 200-250 gramov sira;
- - malo rastlinskega olja (za cvrtje čebule);
- - sol in poper (po okusu).
Navodila
Korak 1
Torej, preden pečemo to ribo v pečici, morate izbrati pravega. Velja si zapomniti, da so ribe, ki niso bile zamrznjene, veliko bolj zdrave in okusnejše, tista, ki ima bleščeče oči in rožnate škrge, pa velja za bolj kakovostno.
2. korak
Nato je treba ribe očistiti. Tehtnico najlažje odstranimo tako, da ščuka spustimo v vodo. Med čiščenjem morate odstraniti tudi notranjost rib in plavuti.
3. korak
Po čiščenju lahko začnete pripravljati ščuka za peko. Torej morate na obeh straneh ribe narediti precej globoke reze s pomočjo majhnega ostrega noža, nato iztisniti sok ene limone in preliti trupe. Na tej stopnji morate poskusiti v kosi vnesti čim več soka. Po tem postopku ribe obilno podrgnite s soljo in poprom ter pustite stati nekaj minut.
4. korak
Čebulo olupimo, narežemo na trakove in na ponvi pražimo, da postane apetirano zlato rjave barve. Kislo smetano zmešajte s soljo (ali začimbami, zelišči), z njo namažite vse ribe, nato pa ocvrto čebulo zložite v ribe.
5. korak
Nato je treba ribe dati v folijo, previdno zaviti robove folije in za 30 minut postaviti v pečico, ogreto na 200 stopinj. Nato je treba ribe vzeti, razviti, na vrh posuti s predhodno naribanim sirom in peči še 10 minut, ne pozabite pa, da jedi ni treba drugič zaviti v folijo. Jed je pripravljena, postrežemo jo lahko s popolnoma katero koli prilogo.
