Zelenjavni kotleti z rižem so odlična jed za postni dan ali lahko večerjo. Vsaka gospodinja lahko takšno jed pripravi doma, ker za njeno pripravo niso potrebne posebne veščine kuhanja.
Potrebno je
- - en srednje velik korenček;
- - 1/4 srednje velikih zeljnih napitkov;
- - pol kozarca nekuhanega riža;
- - trije krompirji;
- - tri čebule;
- - dve jajci;
- - 1/2 skodelice moke;
- - sol in poper (po okusu);
- - rastlinsko olje;
- - krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijemo 500 ml vode in jo postavimo na ogenj. Takoj, ko voda zavre, vanjo vlijemo riž, začinimo s soljo in kuhamo 15-20 minut (riž sčasoma ne sme biti rahlo kuhan). Izklopite plin, izpustite vodo in zdrob sperite.
2. korak
Korenje, krompir, zelje, čebulo in česen olupite in dobro sperite v hladni vodi. Narežemo zelenjavo in zmeljemo.
Nato morate nekoliko stisniti nastalo maso, da odstranite odvečni sok (če tega ne storite, bo za kuhanje potrebno več moke, kar bo negativno vplivalo na okus kotletov).
3. korak
V globoki skledi zmešajte mleto zelenjavo in riž, mešanici dodajte jajca, sol in poper (na tej stopnji lahko nastali masi dodate svoje najljubše začimbe ali zelišča). Vse temeljito premešajte, nato v mleto meso vlijte moko in jo ponovno premešajte, da dobite homogeno maso.
4. korak
Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom, v katero vlijemo olje. Iz mlete zelenjave oblikujte majhne kotlete, jih povaljajte v drobtinah in pražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Da se hitreje spečejo, lahko med cvrtjem ponev pokrijete s pokrovom.
5. korak
Končane zelenjavne kotlete položite na posodo in okrasite z zelišči. Postrežemo jih lahko s poljubno omako in prilogo.
