Potrebujete idejo za romantičen večer? Skuša je polnjena s čebulo in papriko ter pečena v lastnem soku. Takšna jed mora biti pripravljena izključno v naravi in na premogu.
Sestavine:
- 2 skuši;
- 2 rdeči papriki;
- 1 čebula;
- 3 žlice. l. sončnično olje;
- 1 čajna žlička začimbe (komplet začimb za mariniranje rib na žaru).
Priprava:
- Zarežite obe skuši po grebenu od glave do repa.
- Previdno odstranite grebene skupaj s kostmi, raztrgajte notranjost in olupljene trupe temeljito sperite tako znotraj kot zunaj. Kot rezultat bi morali dobiti široke ribiške čolne.
- Papriko in čebulo olupite, operite in drobno nasekljajte, ne da bi se povezali.
- V ponev vlijemo sončnično olje in ga dobro segrejemo.
- Na vroče olje damo kocke čebule in pražimo, da postanejo prozorne. Nato na čebulo damo kocke popra, vse premešamo in pražimo še 5-7 minut, da poper rahlo porjavi.
- Začimbe za mariniranje rib na žaru damo v možnar in temeljito segrejemo.
- Pečeno zelenjavo odstranite s štedilnika, začinite z ribjimi začimbami, premešajte in odstavite 5-10 minut.
- Obe skuši vtremo v notranjost s preostalimi ribjimi začimbami.
- Vzemite en kos folije in ga razporedite po mizi. Na folijo položite eno skušo tako, da bo rez navzgor. Z rokami stisnite folijo okoli skuše, tako da oblikujete čoln. Tako bo celo trup zaprt, odprt bo ostal le rez, ki ga je treba takoj napolniti s ocvrto zelenjavo. Ponovite enak postopek z drugo skuša.
- Pripravljene čolne položite na zmerno vroče oglje in pecite, dokler se ne zmehčajo.
Kuhano skušo damo na vroč prostor na posodi, okrasimo z limoninimi klini in takoj postrežemo.
