Tako lepo je pojesti hladno okroshko za kosilo v vročem popoldnevu. Vsaka hostesa lahko kuha to nacionalno jed ruske kuhinje. Da bo vaša okroshka izjemno okusna, morate poznati nekaj skrivnosti njene priprave.
Navodila
Korak 1
Ni zastonj, da so to jed imenovali okroshka; pravilen rez vseh sestavin je zelo pomemben za idealen okus te hladne juhe. Meso, klobase, jajca in krompir je treba narezati na majhne kocke. In bolje je, da redkev in kumare podrgnete na grobem rendu, tako da dajo največjo količino svojega soka in arome.
2. korak
Če je juha hladna, potem meso ne sme biti maščobno. Idealna bi bila kuhana govedina. Bolje ga je razrezati po vlaknih, tako bodo kosi mesa mehkejši. V pogojih pomanjkanja časa za pripravo okroshka vzamejo klobaso "Doctor", "Milk" ali klobase.
3. korak
Bolje je, da krompir skuhamo za okroshko "v njihovi uniformi". Kuhati ga morate, dokler ni drobljiv, za to pa ga kuhamo v malo vode, skoraj za par, 20-30 minut.
4. korak
Okroshka bo dobila bolj intenziven okus, če kuhane rumenjake zgnetemo z vilicami ali naribamo na drobno rende in zmešamo z majhno količino kvasa ter nato začinimo juho.
5. korak
Da bi hladna juha dobila nenavadno aromo, je treba koper, zeleno čebulo, baziliko in peteršilj po finem sekljanju zmleti s soljo.
6. korak
Klasična okroshka pomeni kuhanje s kvasom. Ljubitelji zdravega načina življenja in tudi tisti, ki so na dieti, lahko namesto kvasa jemljejo kefir z nizko vsebnostjo maščob.
7. korak
Za ljubitelje pikantnosti lahko okroshko začinite z naribanim hrenom, gorčico ali mletim črnim poprom.
