Predlagam, da naredimo gobji štrudelj s sirom. Ni pripravljen iz listnatega testa, vendar se med postopkom priprave izkaže, da je torta večplastna. Navedena količina sestavin zadostuje za 8 obrokov.
Potrebno je
- - moka - 450 g;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - jajca - 3 kos.;
- - sol - 0,5 žličke;
- - trdi sir - 150 g;
- - šampinjoni - 500 g;
- - čebula - 2 glavi;
- - sojina omaka - 2 žlički;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - mleti črni poper - ščepec.
Navodila
Korak 1
Priprava testa. Zmešajte 2 jajca s soljo in sladkorjem. Dodajte 1,5 skodelice tople vode in premešajte. Na diapozitiv vlijemo moko, v sredini naredimo depresijo. V vodnjak vlijemo vodo s sladkorjem, soljo in jajci. Zamesimo testo. Testo mora biti trdo. Gnetemo, dokler se ne pojavijo mehurčki. Končano testo zavijte v plastično folijo in postavite na toplo mesto za 10 minut.
2. korak
Kuhanje nadeva. Čebulo in gobe narežemo na kocke. Najprej na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ne postane zlato rjave barve, nato dodamo gobe in vse skupaj pražimo, da se zmehča. Začinite s soljo in poprom, začinite s sojino omako, premešajte in shranite v hladilniku. Nadev je pripravljen.
3. korak
Sir naribajte. Testo razvaljamo v zelo tanko plast (1-2 mm). Na testo damo gobe in čebulo, enakomerno porazdelimo, po vrhu potresemo z naribanim sirom. Nežno zvijemo in položimo šiv s stranjo navzdol na namaščen pekač. Štrukelj premažite z rumenjakom. Pečemo pri 220 stopinjah 30 minut.
4. korak
Končni štrudelj narežite na porcije, postrezite s solato iz sveže zelenjave. Dober tek!
