Zrno je seme ali plod katere koli žitne kulture. Pogosteje se ta izraz uporablja posebej za žitne pridelke, tj. gojene zaradi pridobivanja žita za prehrano ljudi.
Seznam žitnih pridelkov je precej obsežen. Sem spadajo zlasti: amarant, koruza, ajda, oves, proso, pira, pšenica, rž, riž, ječmen, sirek in nekateri drugi. Ajdova zrna so zelo razširjen in znan prehranski izdelek. Izdelujejo se več vrst žit: žitarice iz jedra, metana in smolenska žita. Jedrca so cela zrna, vržena zdrobljena zrna, smolenska drobljenca pa zdrobljena zrna. Vse vrste žit se uporabljajo za pripravo juh, žit, kotletov, enolončnic. Palačinke in palačinke pečejo iz ajdove moke, semena amarantov pa običajno imenujejo "Azteška pšenica". Uporabljajo se kot krma za perutnino, jedrca koruze pa se pogosto uporabljajo v kulinariki. V celotni obliki jih konzerviramo, nato pa jih dodamo solatam, prigrizkom in vročim jedem. Iz grobo zmlete koruzne moke se pripravljajo okusna žita. In fina moka - za različne pekovske izdelke. Zdrobljena koruzna zrna so glavna sestavina žit za zajtrk (koruzni kosmiči), ovsena zrna pa mleto, da proizvedejo moko, zdrob in ovseno kašo. Iz te kulture je bila vzpostavljena proizvodnja nadomestka za kavo - ovsena pijača. Z izravnavo ovsa dobite musli - zdrav in hranljiv instant zajtrk. Oves je med drugim bistvena sestavina živalske krme in hrane za hišne živali, ovsena zrna pa glavna sestavina musli. Ovseno zrno se uporablja kot surovina za proizvodnjo živalske krme in kot koncentrirana krma za živali, trenutno pa iz žita prosa dobimo žita, ki jih običajno imenujemo proso, in moko. Ta pridelek se uporablja tudi kot krma za živino, pšenica pa upravičeno velja za vodilno žitno kulturo. Pred drobnim mletjem dobim moko, primerno za peko kruha ter peciva in testenin. Treba je opozoriti, da so zrna pšenice odlična hranljiva živalska krma. Sadje te kulture se uporablja tudi za proizvodnjo alkoholnih pijač, kot sta pivo in vodka, riževa zrna pa za proizvodnjo žit in škroba. Je tudi bistvena sestavina alkoholnih pijač, kot so sake, sikh, sunnun in riževo vino. Sladka sladica je napihnjen riž, prav tako derivat riževega sadja. Omeniti velja, da se v islamskih državah sprejme mera teže aruzov, enaka teži enega zrna riža. Zrna rži se uporabljajo pri proizvodnji škroba, alkohola in kvasa. Zrnje sirka se predela za proizvodnjo moke, škrob in žita. Sadje ječmena se pogosto uporablja v pivovarski industriji … Iz tega žita se izdelujejo žita: biserni ječmen in ječmen, ki se pogosto uporabljata v kulinariki. Ogromna količina gojenega ječmena se uporablja za krmo.
