Menijo, da so prvič spoznali vrednost miniaturnih prepeličjih jajc na Japonskem in Kitajskem. V teh državah, kjer je med prebivalstvom veliko dolgoživcev, se ta izdelek uživa v velikih količinah. Ni presenetljivo, saj prepeličja jajca vsebujejo veliko hranil in imajo prehranske lastnosti.
Prepeličjih jajc ni težko razlikovati od drugih - imajo majhno velikost in precej krhko lupino, na kateri so opazne sive in temno rjave lise. Teža takega jajca ne presega 12 g, vsebnost kalorij pa se giblje od 15 do 16 kcal. Ni presenetljivo, da tak izdelek odobrijo strokovnjaki za prehrano, tudi za tiste, ki so debeli.
Vendar vrednost prepeličjih jajc ni v njihovi nizkokalorični vsebnosti, temveč v edinstveni sestavi izdelka, ki je nasičen z minerali, vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Tako so prepeličja jajca bogata s karotenoidi in različnimi aminokislinami: metioninom, lizinom, cisteinom, triptofanom, glutaminsko in asparaginsko kislino. Vsi so koristni ne le za vitalno aktivnost telesa, temveč tudi za ohranjanje elastičnosti kože, kar je še posebej pomembno za lepši spol.
Kar zadeva minerale, je v prepeličjih jajcih še posebej veliko kalija in železa. Vsebujejo veliko manj kalcija, fosforja, kobalta, natrija in bakra. Ta izdelek je tudi izjemno bogat z vitaminom B2 (riboflavin), vsebuje pa tudi vitamine B1 in B12, PP in A.
Količina teh vitaminov in mineralov v prepeličjih jajcih je nekajkrat večja kot v piščančjih jajcih. Vitamin B2 - 7-krat in železo - 8-krat.
Poleg tega so miniaturna prepeličja jajca vir lahko prebavljivih beljakovin. No, holesterol, ki je prisoten tudi v sestavi tega izdelka in straši tiste, ki trpijo zaradi njegove povišane ravni v telesu, nikakor nima negativnega vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema. Dejstvo je, da prepeličja jajca vsebujejo veliko lecitina - snovi, ki preprečuje odlaganje holesterola na stenah krvnih žil. Zato bo redna uporaba takega izdelka pomagala preprečiti razvoj ateroskleroze in se borila proti tej bolezni za tiste, ki že trpijo za njo.
Zahvaljujoč tej sestavi prepeličja jajca izjemno blagodejno vplivajo na telo. Tako na primer pomagajo okrepiti imunski sistem in povečati odpornost telesa na različne okužbe in bakterije. Opaženo je, da ljudje, ki redno uživajo tak izdelek, veliko manj verjetno zbolijo za gripo in prehladom.
Poleg tega prepeličja jajca, še posebej, če jih jemljemo surova na tešče, pomagajo obvladovati različne bolezni prebavil: gastritis, kolitis, razjede, pankreatitis ali preprosto motnjo črevesja. Takšen izdelek ima protibakterijske in protivnetne lastnosti, kar omogoča izboljšanje mikroflore v prebavilih, kar bo, kot veste, pozitivno vplivalo na splošno stanje telesa.
Temperatura prepelic je višja kot pri drugi perutnini, zato bakterije salmonele v njihovih telesih preprosto ne preživijo. To pomeni, da so prepeličja jajca edina, ki jih lahko uživamo surova, varna za zdravje.
Poleg tega prepeličja jajca stabilizirajo delo srca, pozitivno vplivajo na stanje živčnega sistema, kosti, zob, las in nohtov. Ta izdelek je nepogrešljiv za otroke, nosečnice in starejše, pri moških pa izboljšuje moč. Poleg tega prepeličja jajca praktično niso alergena.
